Brigadeiro tortinha de limão ideal para vendas informais à sofisticados coquetéis
Delicie-se com a irresistível Brigadeiro Tortinha de Limão da Dika da Naka - uma combinação perfeita de doçura e acidez em cada mordida.
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Descobrindo o saboroso universo da confeitaria, venha com a gente explorar uma ideia direcionada para quem busca novas receitas para aprender e surpreender aqueles que amam.
Nessa jornada culinária, o protagonista de hoje é nada menos que o brigadeiro, mas, antes que você pense que é um simples brigadeiro, nós garantimos que não é assim.
Prepara-se para uma variação deliciosa dessa sobremesa queridinha, estamos falando do brigadeiro de torta de limão.
Nesta receita, criatividade e sabor se unem para transformar uma sobremesa tradicional em algo novo e empolgante, ideal para qualquer ocasião – de vendas informais à sofisticados coquetéis.
Essa receita apresenta uma execução fácil e rápida, tornando-a perfeita para os iniciantes na arte de cozinhar e também para quem faz doces para vender, transformando este brigadeiro em um item indispensável no seu menu.
Quem disse que cozinhar não é uma arte estava claramente enganado.
Cada detalhe dessa receita é pensado para compor uma experiência completa.
Começando pelo leite condensado e suco de limão, combinados com manteiga sem sal e um toque de chocolate branco que vão formar o recheio.
Já o creme de leite é adicionado para dar mais cremosidade ao doce, enquanto as raspas de limão trazem o aroma fresco e cítrico.
Adicionamos também uma farofinha feita com biscoito maizena e manteiga, e a cereja do bolo é o marshmallow feito com açúcar e claras de ovos.
Este brigadeiro de torta de limão promete envolver seus sentidos e levar sua sobremesa ao próximo nível.
Brigadeiro tortinha de limão ideal para vendas informais à sofisticados coquetéis
Brigadeiro de Limão
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher (chá) de manteiga (8g)
- 50g de chocolate branco picado
- 1 colher (sopa) de suco de limão (15ml)
- Raspas de limão a gosto
- 1 colher (sopa) de creme de leite (15g)
Para Empanar
- 100g de biscoito tipo maisena
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida (20g)
Marshmallow
- ½ xícara (chá) de açúcar (90g)
- ¼ xícara (chá) de água (60ml)
- 1 clara
Modo de preparo
- Coloque o leite condensado, suco de limão, manteiga ou margarina, chocolate branco e creme de leite em uma panela. Misture antes de acender o fogo.
- Acenda o fogo baixo e mexa sem parar até a mistura descolar do fundo da panela.
- Depois que a mistura começar a borbulhar e ficar mais consistente, retire a panela do fogo.
- Ainda com o brigadeiro quente, adicione as raspinhas de limão (se estiver usando) e misture.
- Transfira a mistura para um prato e deixe esfriar cobrindo com um plástico em contato para evitar a formação de uma película.
- Triture o biscoito maizena e adicione manteiga ou margarina derretida para criar uma “farofa”.
- Prepare o marshmallow misturando água e açúcar em fogo baixo até o ponto de bala mole. Em seguida, bata com as claras até ficar aerado e adicione a calda aos poucos.
- Após o brigadeiro esfriar, modele os docinhos com cerca de 18g cada e passe-os na farofa de biscoito.
- Coloque o marshmallow batido em cima de cada brigadeiro.
- Se quiser, use um maçarico para dourar o marshmallow e finalize com mais raspinhas de limão.