COMO FAZER OVOS NEVADOS, UMA SOBREMESA ANTIGA E DELICIOSA
Aprenda a fazer a deliciosa e antiga sobremesa de ovos nevados. Uma receita que transforma ovos em uma nuvem doce irresistível. #633
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Ingredientes
- 8 gemas
- 8 Claras
- 1 litro de leite
- 1 caixinha de leite condensado de 395 gramas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Meia colher de sopa de amido de milho
- Meia colher de sopa de essência de baunilha
- Raspa de dois limões
Modo de preparo
- Em uma panela alta e aberta, coloque o leite, a essência de baunilha e o leite condensado. Mexa bem até os ingredientes se agregarem. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para não grudar.
- Bata as claras em ponto de neve na batedeira em velocidade máxima. Adicione o açúcar e continue batendo até ficar firme.
- Com uma colher, faça pequenas porções da clara batida em neve e coloque-as na panela com o leite. Cozinhe por cerca de 10 a 15 segundos de cada lado e retire com uma escumadeira. Coloque as porções de claras cozidas em um refratário.
- Entre as camadas das porções de claras, adicione as raspas de limão.
- Em uma tigela, misture as gemas e o amido de milho. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre para não talhar. Depois, despeje essa mistura na panela e mexa sem parar em fogo baixo até engrossar.
- Peneire a mistura de gemas e despeje sobre as porções de claras no refratário. Adicione o restante das raspas de limão.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 a 4 horas. Para um melhor resultado, deixe de um dia para o outro.
COMO FAZER OVOS NEVADOS, UMA SOBREMESA ANTIGA E DELICIOSA
Dicas para Variar na Receita
- 1. Sabor de Frutas: Pode incorporar raspas de laranja ou até mesmo purê de morangos ou framboesas em vez das raspas de limão.
- 2. Adaptar para dietas específicas: Para uma versão sem lactose da sobremesa, substitua o leite e o leite condensado por versões sem lactose. Caso deseje uma alternativa sem ovos, utilize aquafaba (líquido do grão de bico em conserva) em vez das claras de ovo.
- 3. Sobremesa de Chocolate: Você pode incluir chocolate em pó ou gotas de chocolate na mistura de claras de ovo e cobrir com molho de chocolate em vez do molho de gemas.
- 4. Cobertura Adicional: Para uma textura extra, adicione nozes picadas, amêndoas, castanhas ou coco ralado por cima antes de servir.
- 5. Diversos Sabores de Essências: Troque a essência de baunilha por outra de sua preferência, como amêndoa, menta, ou rum.
Ovos nevados é uma sobremesa deliciosa e divina que promete deixar os seus momentos culinários ainda mais especiais.
A sobremesa caracteriza-se pela sua leveza e sabor suave que, de certo modo, cria uma explosão de sabor na boca.
É de correr na cozinha pra preparar essa maravilha que não fica enjoativa e é super fácil de fazer.
Ao final, você e todos que experimentarem irão se deleitar com essa maravilha que vale muito a pena fazer.
Os ingredientes, fáceis de achar, incluem gemas e claras de ovos, leite, leite condensado, açúcar, amido de milho, essência de baunilha e raspas de limão.
Tem como resistir a uma combinação dessas?
E o melhor de tudo é que o modo de preparo da receita é simples, bem detalhado e didático, facilitando o processo para todas as pessoas, independentemente de serem ou não familiarizadas com a cozinha.
Sem dúvida, os ovos nevados são uma ótima opção para engatar em sua próxima sobremesa.