Nuvem de Nescau, um Bolo Levíssimo que Derrete na Boca, Um Prazer Delicado para Seus Sentidos
Confira a receita do bolo mais leve que a Isamara Amâncio já fez! A irresistível Nuvem de Nescau é fácil de fazer e derrete na boca. Não perca!
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Ingredientes da Massa:
- 3 ovos (150 gramas)
- 1 xícara (chá) de açúcar (185 gramas)
- 3/4 xícara (chá) de óleo (150 ml)
- 1 xícara (chá) de Nescau (130 gramas)
- 1/2 xícara (chá) de água (110 ml)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (135 gramas)
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (14 gramas)
Ingredientes do Recheio:
- 3 caixinhas de creme de leite (600 gramas)
- 3 xícaras (chá) de Nescau (390 gramas)
- 3/4 xícara (chá) de leite em pó (75 gramas)
- 1/4 xícara (chá) de água (50 ml)
- 9 gramas de gelatina em pó sem sabor
- 3/4 xícara (chá) de chantilly (medir antes de bater) (150 ml)
Ingredientes da Calda:
- 1 xícara (chá) de leite (210 ml)
- 2 colheres (sopa) de Nescau (32 gramas)
Cobertura de Chocolate:
- 180 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
Modo de Preparo da Massa:
- Preparar a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o óleo e continue batendo até incorporar bem.
- Acrescente o Nescau e misture até que esteja bem combinado.
- Adicione a água e misture novamente.
- Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e mexa delicadamente até incorporar.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.
- Assar a Massa:
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar para rechear.
Modo de Preparo do Recheio:
- Preparar a Gelatina:
- Hidrate a gelatina em pó sem sabor na água e deixe descansar por 5 minutos.
- Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas (por cerca de 10 segundos) até ficar líquida. Reserve.
- Misturar os Ingredientes:
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o Nescau e o leite em pó até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a gelatina dissolvida e misture bem.
- Incorporar o Chantilly:
- Bata o chantilly até ficar firme.
- Incorpore o chantilly na mistura de Nescau delicadamente para manter a leveza do recheio.
Modo de Preparo da Calda:
- Preparar a Calda:
- Em uma tigela, misture o leite com o Nescau até que esteja bem dissolvido.
Modo de Preparo da Cobertura de Chocolate:
- Derreter o Chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo ou ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até derreter completamente.
- Adicionar o Creme de Leite:
- Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma cobertura lisa e brilhante.
Montagem:
- Cortar e Umedecer a Massa:
- Corte o bolo ao meio ou em camadas conforme desejar.
- Umedeça cada camada de bolo com a calda de leite e Nescau.
- Adicionar o Recheio:
- Espalhe o recheio entre as camadas de bolo.
- Cobrir o Bolo:
- Cubra todo o bolo com a cobertura de chocolate, espalhando bem para cobrir todos os lados.
- Decorar:
- Decore conforme desejar, podendo usar raspas de chocolate, confeitos ou frutas.
- Servir:
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar bem o recheio e a cobertura.
Nuvem de Nescau, um Bolo Levíssimo que Derrete na Boca, Um Prazer Delicado para Seus Sentidos
Variar a Receita de Bolo de Chocolate
- Substitua o Nescau: Experimente usar cacau em pó ou achocolatado de sua preferência para variar o sabor do bolo.
- Recheios Diversos: Além do creme de leite e Nescau, você pode utilizar outros recheios como brigadeiro, doce de leite ou ganache de chocolate branco.
- Frutas Frescas: Adicione camadas de frutas frescas como morangos, framboesas ou bananas entre as camadas de bolo e recheio para um toque fresco e frutado.
- Castanhas e Nozes: Incorpore castanhas, nozes ou amêndoas picadas na massa ou no recheio para adicionar uma crocância deliciosa.
- Cobertura Alternativa: Substitua a cobertura de chocolate por uma cobertura de cream cheese, chantilly ou merengue.
- Varie a Calda: Em vez de usar leite com Nescau, experimente uma calda de laranja, café ou licor para um sabor diferente.
- Recheio com Textura: Adicione pedaços de chocolate ou gotas de chocolate ao recheio para criar uma textura interessante e surpreendente.
- Toque de Especiarias: Adicione uma pitada de canela, noz-moscada ou cardamomo na massa para um sabor especial e aromático.
- Opção Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou outra farinha sem glúten para uma versão adequada a dietas restritivas.
- Decoração Criativa: Decore o bolo com frutas frescas, raspas de chocolate, confeitos coloridos ou flores comestíveis para um visual impressionante.
Você já experimentou um bolo de chocolate que é tão macio e saboroso que parece derreter na boca?
Hoje, vamos te ensinar a preparar uma receita que promete exatamente isso!
Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, este bolo de chocolate é perfeito para qualquer ocasião.
Imagine receber amigos e familiares em casa e surpreendê-los com um bolo que combina a intensidade do chocolate com a suavidade de um recheio cremoso.
Essa receita não só vai encantar a todos com seu sabor irresistível, mas também vai te deixar com a sensação de ter feito algo realmente especial.
Um dos grandes segredos desta receita é a inclusão de um toque de creme de leite no recheio, que garante uma textura incrivelmente macia e deliciosa.
Além disso, o uso do chocolate meio amargo na cobertura proporciona um contraste perfeito com o doce do recheio, criando uma experiência gustativa única.
Então, prepare-se para elevar suas habilidades na cozinha e encantar a todos com esta receita de bolo de chocolate que, com certeza, vai se tornar um dos seus favoritos.
Vamos ao passo a passo e, em breve, você terá em mãos um bolo digno das melhores confeitarias!