Preparando Rabada com Quiabo como um Chef Profissional

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Se você sempre quis aprender a preparar uma refeição incrível digna de um chef profissional, nossa próxima transmissão ao vivo é imperdível.

Vamos te levar em uma jornada culinária onde nosso chef convidado mostrará todos os segredos de uma deliciosa Rabada com Quiabo, um prato que é um verdadeiro patrimônio da culinária brasileira.

Prepare-se para uma sessão de aprendizado envolvente e deliciosa, onde você poderá aprimorar suas habilidades na cozinha.

Nesta receita, cada ingrediente desempenha um papel crucial na criação de uma experiência culinária única.

A rabada, com sua textura rica e saborosa, é equilibrada perfeitamente pelo quiabo.

Preparando Rabada com Quiabo como um Chef Profissional

Ingredientes

• 1 kg de rabada
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 maço de salsinha
• 1 maço de cebolinha
• 1 kg de quiabo
• 2 tomates maduros
• 1 xícara de chá de vinho tinto seco
• Sal a gosto
• Pimenta do Reino a gosto
• Óleo para refogar

Modo de Preparo

1. 1. Lave bem a rabada e corte-a nas juntas.
   2. Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
   3. Adicione a rabada na panela e deixe dourar de todos os lados.
   4. Acrescente o vinho tinto seco e deixe cozinhar em fogo baixo até o álcool evaporar.
   5. Adicione os tomates picados, as folhas de louro, o sal e a pimenta do reino.
   6. Cubra com água, feche a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ou até a carne estar bem macia.
   7. Enquanto a rabada está cozinhando, lave os quiabos e corte-os em rodelas.
   8. Em uma frigideira, refogue o quiabo com um pouco de óleo até que esteja cozido, mas ainda crocante.
   9. Quando a rabada estiver pronta, retire a pressão da panela e adicione o quiabo refogado, a salsinha e a cebolinha picadas.

 

 

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