A popularização das air fryers trouxe dúvidas sobre quais recipientes podem ser usados com segurança no equipamento. Cerâmica, vidro refratário e silicone estão entre as opções, mas nem todos os materiais resistem às altas temperaturas. Com o crescimento das vendas de fritadeiras elétricas no Brasil em 2026, especialistas alertam para os cuidados necessários ao escolher acessórios compatíveis com o aparelho.
Por que a escolha do recipiente importa
As air fryers funcionam com circulação de ar quente em alta velocidade, atingindo temperaturas entre 180°C e 200°C. Nem todos os materiais suportam esse calor intenso sem liberar substâncias tóxicas ou sofrer deformações. Segundo o TecMudo, é fundamental verificar a resistência térmica antes de colocar qualquer recipiente no equipamento.
A circulação de ar precisa acontecer livremente para garantir o cozimento uniforme dos alimentos. Recipientes muito grandes ou que bloqueiem as saídas de ar podem comprometer o funcionamento do aparelho e até representar riscos à segurança.
Cerâmica: pode ou não pode?
A cerâmica é um dos materiais mais questionados pelos usuários de air fryer. A resposta é: depende do tipo de cerâmica. Peças de cerâmica refratária, próprias para forno convencional, geralmente suportam as temperaturas da fritadeira elétrica. Já louças decorativas, pratos comuns e cerâmicas esmaltadas podem rachar ou liberar substâncias nocivas quando expostas ao calor intenso.
Especialistas do setor gastronômico recomendam verificar sempre a indicação do fabricante. Tigelas e formas de cerâmica vendidas especificamente para uso em fornos são as mais seguras. É importante evitar peças com detalhes metálicos, pinturas ou acabamentos que não sejam atóxicos.
“A cerâmica refratária é segura para air fryer desde que seja própria para altas temperaturas e não tenha acabamento metálico ou pinturas decorativas que possam descascar com o calor”
Os 6 recipientes: o que pode e o que evitar
Confira a lista completa dos materiais mais comuns e suas indicações de uso:
- Vidro refratário: pode ser usado sem problemas. Suporta altas temperaturas e não libera substâncias tóxicas. Modelos de air fryer com cesto de vidro têm ganhado popularidade justamente pela segurança do material.
- Cerâmica refratária: pode, desde que seja própria para forno e sem detalhes metálicos.
- Silicone: pode, mas apenas silicone alimentício de qualidade, resistente a temperaturas acima de 200°C.
- Metal (aço inoxidável, alumínio): pode, sendo inclusive um dos materiais mais recomendados. Formas de alumínio e acessórios de inox são ideais.
- Plástico: não pode. Derrete facilmente e libera substâncias tóxicas quando aquecido.
- Papel-alumínio e papel-manteiga: podem, mas com cuidado. Não devem bloquear a circulação de ar e precisam estar bem presos aos alimentos para não voar com o fluxo de ar.
Segurança em primeiro lugar
A preocupação com a segurança dos equipamentos de cozinha tem crescido entre os brasileiros. Debates sobre os possíveis riscos das air fryers motivaram fabricantes a desenvolver acessórios específicos e certificados para uso nas fritadeiras elétricas.
Segundo reportagem da Versa de fevereiro de 2026, nutricionistas têm sido consultados sobre a segurança de microondas e air fryers. O consenso é que, quando usados corretamente e com recipientes adequados, esses equipamentos não apresentam riscos à saúde. O problema está no uso indevido de materiais incompatíveis.
Acessórios próprios para air fryer
O mercado brasileiro tem oferecido cada vez mais opções de acessórios desenvolvidos especificamente para fritadeiras elétricas. Formas de silicone, cestinhas de aço inoxidável perfuradas, assadeiras de alumínio e até conjuntos completos com diferentes tamanhos estão disponíveis em lojas especializadas e e-commerce.
Esses produtos são testados para suportar as temperaturas e o fluxo de ar característicos das air fryers, garantindo melhor desempenho e segurança. Investir em acessórios certificados pode evitar acidentes e prolongar a vida útil do equipamento.
Dicas práticas para o dia a dia
Antes de usar qualquer recipiente na air fryer, faça um teste simples: verifique se o material é indicado para forno convencional. Se a resposta for sim, provavelmente será seguro na fritadeira. Evite recipientes muito fundos que impeçam a circulação de ar e sempre deixe espaço entre o alimento e as paredes do cesto.
Nunca use recipientes de vidro comum, apenas refratário. A diferença está na composição: o vidro refratário é tratado para suportar choques térmicos, enquanto o vidro comum pode estilhaçar. Para quem busca receitas saudáveis na air fryer, usar os recipientes corretos garante não apenas segurança, mas também melhores resultados culinários.
Com a consolidação das air fryers como equipamento essencial nas cozinhas brasileiras em 2026, a informação sobre o uso correto de recipientes se torna cada vez mais relevante. A escolha adequada dos materiais garante segurança alimentar, preserva o equipamento e permite explorar todo o potencial desse aparelho versátil que conquistou o país.
