Delicioso Bolo de Cenoura Sem Glúten e Lactose com Cobertura Suave

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O Delicioso Bolo de Cenoura Sem Glúten e Lactose com Cobertura Suave é uma receita que redefine o conceito de prazer culinário para aqueles que têm restrições alimentares.

Este bolo é perfeitamente umedecido e saboroso, com a doçura das cenouras combinada com uma maravilhosa cobertura suave.

Este bolo é uma delícia que pode ser saboreada a qualquer hora do dia, perfeito para um café da manhã indulgente, um lanche da tarde aconchegante ou um fim de refeição doce e satisfatório.

O que torna esta receita especial é a sua capacidade de combinar sabor e saúde de uma maneira incrivelmente deliciosa.

O bolo de cenoura é feito sem glúten

Delicioso Bolo de Cenoura Sem Glúten e Lactose com Cobertura Suave

Ingredientes

• 3 cenouras grandes picadas
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a cobertura suave

• 1 xícara de açúcar de coco
• 4 colheres de sopa de cacau em pó sem lactose
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de margarina sem lactose

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma com óleo e farinha de arroz.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura suave.
3. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a farinha de arroz e o sal.
4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.

Preparo da cobertura

1. Mistura Inicial: Em uma panela média, adicione o açúcar de coco, o cacau em pó, o leite de coco e a margarina sem lactose.
2. Cozinhar em Fogo Baixo: Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente para que todos os ingredientes se misturem bem e o açúcar comece a dissolver.
3. Engrossar a Mistura: Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar e atinja uma consistência ligeiramente cremosa. Isso deve levar cerca de 5 a 8 minutos. Tenha cuidado para não deixar ferver muito, pois isso pode alterar a textura e o sabor da cobertura.
4. Finalização: Assim que a cobertura atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos antes de despejá-la sobre o bolo de cenoura. A cobertura vai engrossar um pouco mais à medida que esfria.
5. Aplicação: Despeje a cobertura ainda morna sobre o bolo de cenoura já frio ou morno, espalhando com uma espátula para cobrir uniformemente.

Essa cobertura de chocolate é perfeita para complementar o sabor do bolo de cenoura, oferecendo uma combinação de sabores intensos de cacau e o toque suave do açúcar de coco.

 

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