Frango simples delicioso assado com crosta dourada de maionese e sopa de cebola servido em prato rústico

Frango Simples Delicioso: Receita Fácil e Suculenta Infalível

PorDna Benta

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R$ 5,83
por porção
Custo total: R$ 34,98 (6 porções)

Tem dias em que a gente chega em casa cansado, a geladeira está quase vazia e o relógio já marca mais de meio-dia. Foi exatamente num momento assim que essa receita de frango simples delicioso entrou na minha vida — e nunca mais saiu do cardápio semanal. O segredo está na combinação improvável de dois ingredientes que quase todo brasileiro tem em casa: maionese e sopa de cebola. A maionese age como uma capa protetora durante o assado, mantendo a carne úmida por dentro enquanto forma uma crosta dourada e perfumada por fora. O resultado é um frango assado de dar água na boca, com aquele sabor de comida feita com carinho, daquelas que a avó servia no domingo. Não é preciso marinar de véspera, não exige técnica sofisticada e a louça suja é mínima. Em menos de 50 minutos, você coloca na mesa um prato principal que agrada crianças, adultos e até aquele convidado surpresa que apareceu sem avisar. Sirva com arroz branquinho, uma farofinha crocante ou salada verde e garanto que todos vão pedir a receita antes de se levantar da mesa. Vem aprender!

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R$ 5,83
por porção
Custo total: R$ 34,98 (6 porções)

Frango Simples Delicioso: Receita Fácil e Suculenta Infalível

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 porções

 Ingredients
Method
Notes

Ingredients

  

  • 6 unidade coxas com sobrecoxas de frango de preferência sem pele para a crosta aderir melhor
  • 200 g maionese versão integral, em temperatura ambiente
  • 2 unidade sachês de sopa de cebola em pó cada sachê com aproximadamente 34 g
  • 2 unidade limões para higienizar o frango
  • 1 colher de sopa azeite de oliva para untar levemente a assadeira
  • 1 colher de chá páprica defumada opcional, para dar cor extra à crosta

Method

 

  1. Lave bem as coxas e sobrecoxas de frango em água corrente. Esprema o suco dos dois limões sobre as peças, esfregue bem por toda a superfície e deixe agir por 5 minutos para higienizar e eliminar odores. Enxágue novamente e seque com papel toalha.
  2. Com uma faca afiada, retire toda a pele das coxas e sobrecoxas. Esse passo é fundamental para que a maionese e a sopa de cebola adiram diretamente à carne, formando uma crosta saborosa e dourada.
  3. Pré-aqueça o forno a 220 °C (temperatura alta). Enquanto isso, espalhe a maionese generosamente sobre cada peça de frango, cobrindo todos os lados com uma camada uniforme — use as mãos ou uma espátula para garantir boa cobertura.
  4. Despeje o conteúdo dos dois sachês de sopa de cebola em um prato fundo. Passe cada coxa empanada de maionese sobre o pó de cebola, pressionando levemente para que ele adira bem por toda a superfície. Se desejar mais cor, polvilhe a páprica defumada por cima.
  5. Unte uma assadeira grande com o azeite de oliva e disponha as coxas lado a lado, sem sobrepor as peças. Certifique-se de que há espaço entre elas para o calor circular e dourar por igual.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 220 °C por 35 a 40 minutos, sem cobrir com papel alumínio. Nos últimos 5 minutos, acione o modo grill ou gratinar para intensificar a cor dourada da crosta. O frango estará pronto quando a crosta estiver bem dourada e, ao furar a parte mais grossa com um garfo, o líquido que escorrer for transparente.
  7. Retire do forno e deixe descansar por 3 minutos antes de servir — isso redistribui os sucos internos, mantendo a carne ainda mais suculenta. Sirva imediatamente acompanhado de arroz, farofa ou salada verde.

Notes

Seque bem o frango com papel toalha antes de aplicar a maionese — a umidade excessiva impede a formação da crosta dourada.
Use maionese integral e não versão light: o maior teor de gordura garante que a crosta fique mais crocante e a carne mais suculenta.
Não cubra a assadeira com papel alumínio durante o assado; o vapor acumulado deixa o frango cozido, mas sem crocância.
Se quiser intensificar o sabor, adicione 2 dentes de alho amassados misturados à maionese antes de passar no frango.
Evite empilhar as peças na assadeira: o espaçamento adequado entre elas é o que garante douramento uniforme em todos os lados.

Dicas da Chef

  • Seque bem o frango com papel toalha antes de aplicar a maionese — a umidade excessiva impede a formação da crosta dourada.
  • Use maionese integral e não versão light: o maior teor de gordura garante que a crosta fique mais crocante e a carne mais suculenta.
  • Não cubra a assadeira com papel alumínio durante o assado; o vapor acumulado deixa o frango cozido, mas sem crocância.
  • Se quiser intensificar o sabor, adicione 2 dentes de alho amassados misturados à maionese antes de passar no frango.
  • Evite empilhar as peças na assadeira: o espaçamento adequado entre elas é o que garante douramento uniforme em todos os lados.

Variações da Receita

  • Frango ao forno com requeijão: após os primeiros 30 minutos de forno, espalhe uma colher de requeijão cremoso sobre cada peça e volte ao forno por mais 10 minutos para gratinar.
  • Versão apimentada: misture 1 colher de chá de pimenta cayena ou molho de pimenta à maionese antes de empanar, criando uma crosta levemente picante e muito aromática.
  • Frango simples na airfryer: disponha as peças na cesta da airfryer sem sobrepor, cozinhe a 200 °C por 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual dos dois lados.

Perguntas Frequentes

Posso usar peito de frango simples delicioso no lugar de coxa e sobrecoxa?

Pode, mas fique atento ao tempo de forno: o peito é mais magro e seca mais rápido. Reduza o tempo para 25 a 30 minutos a 200 °C e verifique o ponto antes. A coxa e sobrecoxa são mais indicadas porque a gordura natural da carne contribui para a suculência final.

A receita fica muito salgada por causa da sopa de cebola?

A sopa de cebola industrializada já contém bastante sódio, por isso não adicione sal extra à receita. Se você ou alguém da família tem restrição de sódio, use apenas metade de um sachê e complemente com ervas frescas como tomilho e alecrim.

Como saber se o frango está completamente cozido?

O método mais seguro é usar um termômetro culinário: a temperatura interna deve atingir 74 °C na parte mais grossa da carne, longe do osso. Sem termômetro, fure a carne com um garfo ou faca: se o líquido que escorrer for transparente (sem traço rosado), o frango está pronto.

Como armazenar as sobras do frango simples delicioso?

Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer e manter a crocância da crosta, prefira o forno a 180 °C por 10 minutos ou a airfryer por 5 minutos. Evite o micro-ondas, pois ele amolece a crosta e resseca a carne.

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