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Tem sobremesa mais refrescante do que uma boa torta de limão num dia quente? Eu duvido. Lembro até hoje da primeira vez que provei uma fatia dessas na casa da minha avó — aquela base crocante de biscoito cedendo lugar a um recheio aveludado, levemente ácido, que equilibrava o doce na medida certa. Era impossível parar na primeira fatia. O melhor de tudo: ela fazia em menos de meia hora e deixava na geladeira enquanto a gente almoçava. Magia pura.
O limão é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha brasileira — aparece em drinks, molhos, marinadas e, claro, em sobremesas que conquistam qualquer mesa. Nesta receita, o suco do limão reage com o leite condensado criando uma textura naturalmente espessa e cremosa, sem precisar de gelatina nem de forno para o recheio. Simples assim. A base leva biscoito maisena triturado e uma pitada de manteiga, garantindo aquela crocância irresistível que contrasta com o creme. Se você nunca tentou fazer torta de limão em casa por achar complicado, pode respirar aliviado: essa versão foi pensada para quem quer resultado de confeitaria com passos de receita caseira. Vamos juntos!
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