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Tem dias em que a gente abre a geladeira, vê aquela alface fresquinha, uma cenoura, uma beterraba e pensa: ‘o que faço com isso?’. Foi exatamente assim que essa salada simples nasceu na minha cozinha — daquele improviso honesto de quem quer comer bem sem complicar. Nada de técnicas mirabolantes, nada de ingredientes difíceis de encontrar. Só o básico, bem feito, com aquele toque de carinho que transforma qualquer prato.
A alface é um dos vegetais mais versáteis da culinária brasileira: crocante, levinha e perfeita para absorver qualquer molho. Combinada com a doçura natural da cenoura ralada, a cor vibrante da beterraba e a acidez equilibrada de um molho de azeite com vinagre, essa salada se torna muito mais do que um acompanhamento — ela rouba a cena na mesa.
O segredo está no molho: uma pitada de açúcar para equilibrar o vinagre, sal na medida certa e um bom azeite extravirgem fazem toda a diferença. Essa receita rende 6 porções generosas, é perfeita para almoços em família, lanches rápidos ou até para levar na marmita. Prepare-se para receber elogios mesmo tendo usado ingredientes que todo mundo tem em casa!
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