Go Back

Salada Colorida e Fácil com 5 Ingredientes

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 6 porções
Course: Saladas
Cuisine: Brasileira
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 unidade alface americana folhas lavadas e higienizadas
  • 2 unidades cenouras médias raladas no ralo grosso
  • 1 unidade beterraba média ralada no ralo grosso, crua
  • 1 unidade tomate maduro sem pele e sem sementes, picado em cubos
  • 1 unidade cebola média cortada em rodelas finas ou picada
  • 1 colher de sopa azeite extravirgem de oliva
  • 2 colheres de sopa vinagre de vinho branco ou a gosto
  • 1 colher de chá sal
  • 1 pitada açúcar apenas uma pitada para equilibrar o molho

Method
 

  1. Lave bem todos os legumes e folhas em água corrente. Higienize as folhas de alface em solução de água com uma colher de sopa de vinagre por 10 minutos, depois enxágue bem.
  2. Rasgue as folhas de alface com as mãos em pedaços médios e disponha-as como base em uma saladeira grande.
  3. Rale as cenouras e a beterraba no ralo grosso. Distribua-as sobre as folhas de alface, separando cada ingrediente para criar um visual colorido e atrativo. Reserve a beterraba em uma tigela separada até o momento de montar para evitar que o pigmento transfira aos outros ingredientes.
  4. Faça um corte em cruz na base do tomate e mergulhe em água fervente por 30 segundos para retirar a pele com facilidade. Transfira para água gelada, retire a pele, remova as sementes e pique em cubos médios. Adicione à saladeira.
  5. Corte a cebola em rodelas finas ou pique em pedaços pequenos conforme preferir. Se desejar um sabor mais suave, deixe a cebola de molho em água gelada com uma pitada de sal por 10 minutos antes de usar. Acrescente aos demais ingredientes na saladeira.
  6. Em uma xícara pequena, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pitada de açúcar. Bata com um garfo ou colher até o molho ficar homogêneo e levemente emulsionado.
  7. Despeje o molho sobre a salada somente na hora de servir, para preservar a crocância das folhas. Misture delicadamente e sirva imediatamente.

Notes

Coloque a beterraba ralada em uma tigela separada antes de montar a salada: ela solta bastante pigmento e pode colorir os outros ingredientes se ficar muito tempo em contato.
Para uma cebola mais suave e sem amargor, deixe-a de molho em água gelada com uma pitada de sal por 10 minutos antes de usar.
Adicione o molho somente na hora de servir: isso evita que as folhas murchem e garante uma salada sempre crocante.
Varie o vinagre conforme o seu gosto — o de maçã deixa o molho mais suave, enquanto o balsâmico traz um sabor mais adocicado e sofisticado.
Para uma salada mais proteica e satisfatória, acrescente atum em lata escorrido, frango desfiado temperado ou ovos cozidos fatiados.
Você pode lavar, ralar e cortar todos os ingredientes com até 2 horas de antecedência e guardar na geladeira separados. Monte e tempere somente na hora de servir.