Ingredients
Method
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira média com um fio de azeite ou margarina e reserve.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, 2 colheres de sopa de aveia em flocos, o açúcar mascavo e o bicarbonato de sódio. Mexa bem com um garfo para distribuir o bicarbonato por toda a mistura seca.
- Adicione a clara de ovo, o suco de laranja, o suco de limão e o mel aos ingredientes secos. Misture com uma espátula até começar a formar uma massa.
- Acrescente a margarina light e incorpore bem à massa, amassando com as mãos até obter uma consistência homogênea que não grude nos dedos. Se a massa estiver muito úmida, adicione 1 colher de sopa de farinha integral por vez.
- Coloque as 2 colheres restantes de aveia em flocos em um prato raso. Pegue porções de massa do tamanho de uma colher de sopa cheia e molde retângulos de aproximadamente 8 cm × 3 cm com as mãos levemente umedecidas.
- Passe cada barrinha pela aveia em flocos, pressionando levemente para que os flocos adiram à superfície. Disponha na assadeira preparada deixando 2 cm de espaço entre cada barrinha.
- Asse em forno médio (180 °C) por 12 a 15 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de remover — as barrinhas firmam bastante ao esfriar.
Notes
Não tenha pressa: só tire as barrinhas da forma depois que elas esfriarem completamente. Enquanto estão quentes, ficam molengas e formam aquela sola se tentar mexer. Frio, ficam sequinhas por fora. Já vacilei nisso no início. Aprendi! Sabe aquele cheirinho de padaria cítrica? É o sinal.
Detesta lavar liquidificador? Nem precisa! Misture tudo com garfo e mão: facilita pra sentir a massa, perceber se ficou úmida demais e ajustar na hora. Massa boa não gruda nos dedos e fica com cara de massinha de modelar. Sem drama.
O pulo do gato: bicarbonato funciona aqui para dar leveza à barrinha integral cítrica. Não espere massa fofinha como bolo, mas com ele a barrinha cresce e não vira bloco duro. Por que isso acontece? O bicarbonato reage com os cítricos e dá aquela textura crocante por fora. Não pule essa parte.
Aveia não é só charme! Ao empanar, segura a umidade interna e cria uma casquinha rústica de dar orgulho. Escolhe uma aveia do tipo flocos finos - a outra cai fácil e faz sujeira (experiência própria). Já tentou empanar metade com coco ralado?
Assar a 180°C é lei. Já abri o forno antes e as barrinhas desabaram - erro clássico! O melhor jeito de acertar o ponto: espiar as bordas douradas e esperar que a casa toda cheire a lancheira da infância. Tá pronto. Se quiser mais ideias, veja o guia de Bolos E Tortas. Aliás, já provou guardar em saquinho e levar de lanche pra viagem? Barrinha Fitness de Banana
Detesta lavar liquidificador? Nem precisa! Misture tudo com garfo e mão: facilita pra sentir a massa, perceber se ficou úmida demais e ajustar na hora. Massa boa não gruda nos dedos e fica com cara de massinha de modelar. Sem drama.
O pulo do gato: bicarbonato funciona aqui para dar leveza à barrinha integral cítrica. Não espere massa fofinha como bolo, mas com ele a barrinha cresce e não vira bloco duro. Por que isso acontece? O bicarbonato reage com os cítricos e dá aquela textura crocante por fora. Não pule essa parte.
Aveia não é só charme! Ao empanar, segura a umidade interna e cria uma casquinha rústica de dar orgulho. Escolhe uma aveia do tipo flocos finos - a outra cai fácil e faz sujeira (experiência própria). Já tentou empanar metade com coco ralado?
Assar a 180°C é lei. Já abri o forno antes e as barrinhas desabaram - erro clássico! O melhor jeito de acertar o ponto: espiar as bordas douradas e esperar que a casa toda cheire a lancheira da infância. Tá pronto. Se quiser mais ideias, veja o guia de Bolos E Tortas. Aliás, já provou guardar em saquinho e levar de lanche pra viagem? Barrinha Fitness de Banana