Ingredients
Method
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó peneirado e o leite gelado. Bata por 1 minuto em velocidade alta até obter um creme homogêneo e sem grumos.
- Adicione a cachaça gelada e os cubos de gelo. Bata novamente por mais 2 minutos até a mistura ficar bem cremosa, aerada e levemente espumosa no topo.
- Prove e ajuste a doçura: se preferir mais doce, acrescente 1 colher de sopa de leite condensado; se preferir mais intenso, adicione mais meia colher de chocolate em pó. Bata rapidamente por mais 20 segundos.
- Sirva imediatamente em copos gelados (deixe os copos no freezer por 10 minutos antes de servir). Polvilhe chocolate em pó por cima de cada copo usando uma peneira fina.
Notes
Chocolate em pó de verdade muda tudo. Esqueça achocolatado cheio de açúcar, vá com cacau 50% ou até o que tiver mais escuro aí. Já testou com um chorinho a mais para quem é formiga? Só cuidado para não adoçar demais. Uma boa Batida De Chocolate começa aqui.
Gelo dá o tom da cremosidade, não do volume! Coloque entre 8 e 10 cubos, o suficiente para ele triturar fazendo aquele barulhão de liquidificador guerreiro, mas sem virar solo no final. Se passar disso, o drink fica ralo e sem graça. Não erre como fiz das primeiras vezes.
Sirva nos copos bem gelados, daqueles que até grudam na mão, direto do freezer - faz diferença e ajuda a manter o creme por mais tempo. Já tentou polvilhar cacau em cima antes de servir? Sabe aquela casquinha por cima de sobremesa? Fica demais! Batida de Amendoim
Por que bater tudo na velocidade alta? O segredo é criar espuma leve e textura aveludada, com bolhas pequenas. Quando o barulho do gelo começa a sumir e o creme engrossa, é o sinal: tá pronto. Sério, é só isso.
Preparou base sem álcool e sem gelo? Ela sobrevive lindamente na geladeira em jarra tampada até o dia seguinte. Depois é enfrentar a pia, mas vale a pena. Para quem quiser mais variações campeãs, corra no Bolos E Tortas e explore as opções. E me conta: você serve com cacau, granulado ou joga raspa de chocolate mesmo?
Gelo dá o tom da cremosidade, não do volume! Coloque entre 8 e 10 cubos, o suficiente para ele triturar fazendo aquele barulhão de liquidificador guerreiro, mas sem virar solo no final. Se passar disso, o drink fica ralo e sem graça. Não erre como fiz das primeiras vezes.
Sirva nos copos bem gelados, daqueles que até grudam na mão, direto do freezer - faz diferença e ajuda a manter o creme por mais tempo. Já tentou polvilhar cacau em cima antes de servir? Sabe aquela casquinha por cima de sobremesa? Fica demais! Batida de Amendoim
Por que bater tudo na velocidade alta? O segredo é criar espuma leve e textura aveludada, com bolhas pequenas. Quando o barulho do gelo começa a sumir e o creme engrossa, é o sinal: tá pronto. Sério, é só isso.
Preparou base sem álcool e sem gelo? Ela sobrevive lindamente na geladeira em jarra tampada até o dia seguinte. Depois é enfrentar a pia, mas vale a pena. Para quem quiser mais variações campeãs, corra no Bolos E Tortas e explore as opções. E me conta: você serve com cacau, granulado ou joga raspa de chocolate mesmo?