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Batidinha de Frutas Cremosa: Receita Simples e Irresistível

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Prep Time 7 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 porções
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 240 ml cachaça de boa qualidade pode substituir por rum branco ou vodka
  • 400 g polpa de fruta congelada abacaxi, morango, maracujá, caju, cajá ou acerola
  • 395 g leite condensado 1 lata inteira
  • 3 xícara gelo picado aproximadamente 300 g
  • 1 colher de sopa suco de limão opcional, realça o sabor das frutas

Method
 

  1. Coloque a polpa de fruta congelada no liquidificador e adicione a cachaça. Bata por cerca de 20 segundos para começar a desintegrar a polpa.
  2. Acrescente o leite condensado e o suco de limão (se usar). Bata novamente por 30 segundos até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione o gelo picado aos poucos, com o liquidificador em velocidade alta. Bata por 1 a 2 minutos até a mistura ficar bem cremosa e espumosa.
  4. Prove e ajuste a doçura: se quiser mais doce, adicione uma colher de sopa de leite condensado; se preferir mais ácido, acrescente mais um fio de limão.
  5. Sirva imediatamente em copos gelados ou taças decoradas com fatias da fruta escolhida e uma folhinha de hortelã. Consuma em seguida para aproveitar a cremosidade no ponto ideal.

Notes

Use polpa de fruta congelada em vez de fruta fresca: além de garantir uma bebida mais gelada, a textura fica muito mais cremosa e espessa.
Deixe o copo no freezer por 10 minutos antes de servir. Isso mantém a batidinha gelada por mais tempo e cria um efeito visual bonito com o vapor na taça.
Não bata o gelo por tempo demais: se bater além de 2 minutos, a bebida pode ficar aguada. O ponto ideal é quando a mistura está espessa e com espuma na superfície.
Para uma versão sem álcool igualmente deliciosa, substitua a cachaça por água de coco gelada ou leite integral. O resultado é um vitamina cremoso e refrescante.
Se quiser uma batidinha mais encorpada e com menos teor alcoólico, reduza a cachaça para 150 ml e aumente a polpa de fruta para 500 g.