Ingredients
Method
- Em uma tigela, misture bem o leite em pó, o farelo de aveia, as 4 colheres de coco ralado e o açúcar mascavo até formar uma farofa homogênea.
- Acrescente o leite de coco aos poucos, mexendo com as mãos ou com uma colher, até a massa ficar úmida e firme o suficiente para enrolar. Se necessário, adicione mais uma colher de leite de coco.
- Leve a massa à geladeira por 5 minutos para firmar e ficar mais fácil de modelar.
- Retire a massa da geladeira. Com as mãos levemente untadas com leite de coco, pegue pequenas porções e enrole em bolinhas do tamanho de um brigadeiro.
- Passe cada bolinha no coco ralado reservado, cobrindo toda a superfície. Coloque em forminhas de papel e sirva em temperatura ambiente.
Notes
Para um beijinho fit de aveia ainda mais cremoso, use leite de coco bem gelado. A temperatura baixa ajuda a massa a firmar mais rápido na geladeira e resulta numa textura aveludada. O motivo é simples: a gordura do leite de coco se solidifica com o frio, dando estrutura sem precisar de mais ingredientes secos.
Se a massa do seu beijinho fit de aveia ficar muito seca e esfarelar ao enrolar, pingue mais leite de coco aos poucos. Se ficar muito mole, acrescente uma colher extra de leite em pó. O ponto ideal é uma massinha que não gruda nas mãos - você vai sentir que ela está macia, mas firme o suficiente para formar bolinhas sem rachar.
Respeite o tempo de geladeira: uns 5 minutos bastam para a massa firmar. Passou disso, o farelo de aveia absorve toda a umidade do leite de coco e a massa endurece. Se acontecer, você ainda pode recuperar pingando mais leite de coco e massageando a massa com as mãos até voltar a ficar maleável.
Use coco ralado fino e sem açúcar tanto na massa quanto para enrolar. O coco grosso deixa o docinho com textura áspera e não adere bem à superfície. Para conferir o ponto da massa, observe se ela está úmida o suficiente para o coco grudar por igual - se as bolinhas saírem secas da geladeira, o coco não vai fixar direito.
Esses beijinhos fit ficam ótimos servidos em temperatura ambiente. Se quiser uma experiência diferente, leve à geladeira por cerca de 15 minutos antes de servir - eles ficam mais firmes e refrescantes. Quem gosta desse preparo também costuma curtir a receita de brigadeiro fit de biomassa, que usa técnica parecida de massa fria modelada.
Se a massa do seu beijinho fit de aveia ficar muito seca e esfarelar ao enrolar, pingue mais leite de coco aos poucos. Se ficar muito mole, acrescente uma colher extra de leite em pó. O ponto ideal é uma massinha que não gruda nas mãos - você vai sentir que ela está macia, mas firme o suficiente para formar bolinhas sem rachar.
Respeite o tempo de geladeira: uns 5 minutos bastam para a massa firmar. Passou disso, o farelo de aveia absorve toda a umidade do leite de coco e a massa endurece. Se acontecer, você ainda pode recuperar pingando mais leite de coco e massageando a massa com as mãos até voltar a ficar maleável.
Use coco ralado fino e sem açúcar tanto na massa quanto para enrolar. O coco grosso deixa o docinho com textura áspera e não adere bem à superfície. Para conferir o ponto da massa, observe se ela está úmida o suficiente para o coco grudar por igual - se as bolinhas saírem secas da geladeira, o coco não vai fixar direito.
Esses beijinhos fit ficam ótimos servidos em temperatura ambiente. Se quiser uma experiência diferente, leve à geladeira por cerca de 15 minutos antes de servir - eles ficam mais firmes e refrescantes. Quem gosta desse preparo também costuma curtir a receita de brigadeiro fit de biomassa, que usa técnica parecida de massa fria modelada.