Ingredients
Method
- Coloque as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador e bata por cerca de 3 minutos, até obter um creme liso e homogêneo de cor laranja vibrante.
- Transfira o creme de cenoura para uma tigela grande. Adicione o açúcar, a farinha peneirada e o sal, misturando com um fouet ou espátula até incorporar completamente, sem bater demais.
- Acrescente o fermento químico por último e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima, apenas até incorporar — isso garante o miolo fofinho.
- Unte uma forma redonda de 18-20 cm (que caiba na cesta da sua air fryer) com manteiga e farinha, ou use papel manteiga no fundo. Despeje a massa e nivele com a espátula.
- Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 3 minutos. Coloque a forma na cesta e asse a 160°C por 30 a 35 minutos — faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Retire o bolo da air fryer e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Não pule essa etapa ou o bolo pode quebrar.
- Para a cobertura, leve o achocolatado, a manteiga e o leite ao fogo médio, mexendo sempre por cerca de 3 a 4 minutos até engrossar e soltar do fundo da panela. Despeje ainda quente sobre o bolo desenformado.
Notes
Vai por mim: cenoura firme é tudo. Se ela estiver murcha, esquece - a massa vira sola e o bolo perde aquela umidade boa, sabe? Sempre uso cenoura do tamanho de uma laranja média, bem fresca.
Pelo amor, não abra a air fryer antes de sentir o cheiro forte de bolo assado. Erro clássico! O ar quente precisa circular até as bordas começarem a soltar e o aroma invadir a casa - esse é o sinal real do ponto. Sabe aquela ansiedade? Guarde para raspar a panela.
Por que não usar manteiga na massa? O óleo é o pulo do gato aqui: ele segura a umidade e deixa o miolo molhadinho por dias, enquanto a manteiga acaba ressecando tudo de um dia pro outro. Fica a dica.
Se a sua air fryer for menor (3 a 4 litros), vá numa forma de 16 cm para fazer seu bolo de cenoura airfryer. Pode confiar, mas lembre: vai crescer mais no meio, então confira com o palito e dê uns 5 minutinhos extras se necessário. Fim.
A cobertura pede ponto de brigadeiro mole: é quando começa a soltar grossa do fundo da panela e brilha. Despeje ainda fervendo sobre o bolo desenformado, sem dó - ela espalha e seca rapidinho.
Procura mais variações? Dá uma espiada no Muffin de Cenoura Airfryer e veja o guia com receitas completas de Bolos E Tortas para não faltar ideia. Agora conta aqui: na sua casa alguém disputa quem raspa o restinho da calda também?
Pelo amor, não abra a air fryer antes de sentir o cheiro forte de bolo assado. Erro clássico! O ar quente precisa circular até as bordas começarem a soltar e o aroma invadir a casa - esse é o sinal real do ponto. Sabe aquela ansiedade? Guarde para raspar a panela.
Por que não usar manteiga na massa? O óleo é o pulo do gato aqui: ele segura a umidade e deixa o miolo molhadinho por dias, enquanto a manteiga acaba ressecando tudo de um dia pro outro. Fica a dica.
Se a sua air fryer for menor (3 a 4 litros), vá numa forma de 16 cm para fazer seu bolo de cenoura airfryer. Pode confiar, mas lembre: vai crescer mais no meio, então confira com o palito e dê uns 5 minutinhos extras se necessário. Fim.
A cobertura pede ponto de brigadeiro mole: é quando começa a soltar grossa do fundo da panela e brilha. Despeje ainda fervendo sobre o bolo desenformado, sem dó - ela espalha e seca rapidinho.
Procura mais variações? Dá uma espiada no Muffin de Cenoura Airfryer e veja o guia com receitas completas de Bolos E Tortas para não faltar ideia. Agora conta aqui: na sua casa alguém disputa quem raspa o restinho da calda também?