Ingredients
Method
- Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 5 minutos. Unte uma forma redonda de 18 cm (que caiba na cesta da sua air fryer) com manteiga e farinha, ou use papel manteiga no fundo.
- No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo por cerca de 2 minutos, até obter um creme liso e bem homogêneo. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o sal. Despeje o creme de cenoura sobre os ingredientes secos e misture com um fouet ou colher até incorporar completamente.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima, apenas até incorporar. Não bata demais nessa etapa para não perder o gás do fermento.
- Despeje a massa na forma preparada e leve à air fryer a 160°C por 35 minutos. Não abra a air fryer nos primeiros 25 minutos para não murchar o bolo.
- Após 35 minutos, espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto. Caso contrário, deixe mais 5 minutos e teste novamente. Retire da air fryer e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
- Para a cobertura, misture o cacau em pó, o açúcar, a manteiga e o leite em uma panelinha em fogo médio, mexendo sempre por cerca de 3 a 4 minutos até engrossar levemente e ficar brilhante.
- Despeje a cobertura quente sobre o bolo já desenformado e sirva. A cobertura vai escorrer pelas laterais formando aquele visual irresistível que todo mundo ama.
Notes
Use cenoura bem laranja, do tamanho de uma laranja média. A cor forte indica mais sabor adocicado e deixa a massa daquele tom vibrante. Já tentou usar aquelas cenouras palmito? Nem vale, a massa fica pálida e sem graça.
Bolo solado é trauma, né? Pelo amor, não abra a air fryer antes dos 25 minutos! Já me empolguei e o centro virou buraco. Sinal de que está pronto: cheiro de bolo invadindo a casa e borda desgrudando da forma.
Pra fofura que dura dias, o pulo do gato é manter os 160°C - o óleo segura a umidade e não deixa ressecar. Manteiga até dá sabor, mas depois de frio, deixa a massa mais pesada. Não tem erro. Esse bolo de cenoura na air fryer fácil rende fatias macias por até 3 dias.
Sua air fryer é mini? Divida a massa em duas formas pequenas (cerca de xícara de chá) e reduza o tempo: 25 minutos dão conta. Só não inventa de colocar massa até a boca da forma!
Quer mais ideias de air fryer? Veja a receita de bolo de banana na air fryer ou confira o guia completo em Bolos E Tortas para acertar qualquer bolo que precisa chegar fofo e dourado sem drama.
Por que a massa precisa ser batida direto? O truque é quebrar as paredes da cenoura pra liberar a água e deixar cada fatia molhadinha - textura de padaria mesmo.
Depois é encarar a pia, mas te juro que vale a pena. Na sua casa, o povo prefere bolo quente com a cobertura derretendo ou geladinho com casquinha firme?
Bolo solado é trauma, né? Pelo amor, não abra a air fryer antes dos 25 minutos! Já me empolguei e o centro virou buraco. Sinal de que está pronto: cheiro de bolo invadindo a casa e borda desgrudando da forma.
Pra fofura que dura dias, o pulo do gato é manter os 160°C - o óleo segura a umidade e não deixa ressecar. Manteiga até dá sabor, mas depois de frio, deixa a massa mais pesada. Não tem erro. Esse bolo de cenoura na air fryer fácil rende fatias macias por até 3 dias.
Sua air fryer é mini? Divida a massa em duas formas pequenas (cerca de xícara de chá) e reduza o tempo: 25 minutos dão conta. Só não inventa de colocar massa até a boca da forma!
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Por que a massa precisa ser batida direto? O truque é quebrar as paredes da cenoura pra liberar a água e deixar cada fatia molhadinha - textura de padaria mesmo.
Depois é encarar a pia, mas te juro que vale a pena. Na sua casa, o povo prefere bolo quente com a cobertura derretendo ou geladinho com casquinha firme?