Ingredients
Method
- Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por 2 minutos até obter uma mistura homogênea e levemente aerada.
- Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada, o cacau em pó, o sal e o fermento, misturando com um fouet ou colher de pau até incorporar completamente — sem bater demais para não desenvolver o glúten.
- Unte uma forma redonda de 18 cm (que caiba na cesta da sua air fryer) com manteiga e farinha de trigo, ou use papel manteiga no fundo. Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula.
- Pré-aqueça a air fryer a 160 °C por 3 minutos. Coloque a forma dentro da cesta e asse por 25 a 30 minutos — sem abrir antes dos 20 minutos para não murchar o bolo.
- Verifique o ponto espetando um palito no centro: se sair limpo ou com apenas algumas migalhas secas, o bolo está pronto. Se sair úmido, asse por mais 5 minutos e teste novamente.
- Retire o bolo da air fryer e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade ou prato.
- Prepare a cobertura: em uma panelinha, misture o chocolate em pó, a manteiga, o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente — cerca de 3 minutos. Despeje sobre o bolo ainda morno e espalhe com uma espátula.
Notes
Forma de alumínio descartável de 18 cm salva quem não tem forma específica pra air fryer. Fica pronto igual e dá menos louça na pia depois. Sério, é só isso.
Segure a ansiedade e, pelo amor dos bolos, NÃO abra a air fryer antes dos 20 minutos! Já fiz isso aqui e virou sola no centro. O fluxo de ar faz a mágica da massa crescer fofinha.
Ficou na dúvida da temperatura? O truque é 160 °C - não quente demais, não frio demais. Se exagerar, só sente o cheiro de queimado e o centro continua cru. Já errei feio, viu?
Peneirar farinha e cacau juntos dá aquele leveza na massa do bolo de chocolate airfryer caseira, espalha o chocolate sem grumos e evita uma textura pesada de bolo solado. Não tem erro.
Pra quem gosta de sabor forte, troque metade do leite por café preto forte (aquele do coador, quase um palmo de xícara). Realça o gosto do cacau sem deixar gosto de café. Quer mais? Veja Bolos E Tortas e descubra outras variações. Na sua casa, o pessoal raspa a panela da cobertura ou prefere bolo pelado?
Segure a ansiedade e, pelo amor dos bolos, NÃO abra a air fryer antes dos 20 minutos! Já fiz isso aqui e virou sola no centro. O fluxo de ar faz a mágica da massa crescer fofinha.
Ficou na dúvida da temperatura? O truque é 160 °C - não quente demais, não frio demais. Se exagerar, só sente o cheiro de queimado e o centro continua cru. Já errei feio, viu?
Peneirar farinha e cacau juntos dá aquele leveza na massa do bolo de chocolate airfryer caseira, espalha o chocolate sem grumos e evita uma textura pesada de bolo solado. Não tem erro.
Pra quem gosta de sabor forte, troque metade do leite por café preto forte (aquele do coador, quase um palmo de xícara). Realça o gosto do cacau sem deixar gosto de café. Quer mais? Veja Bolos E Tortas e descubra outras variações. Na sua casa, o pessoal raspa a panela da cobertura ou prefere bolo pelado?