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Bolo de Chocolate Fofinho na Air Fryer: Perfeito para o Almoço

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 fatias
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidade ovos em temperatura ambiente
  • 0.5 xícara açúcar refinado aproximadamente 100 g
  • 0.5 xícara óleo de girassol ou canola aproximadamente 120 ml
  • 0.5 xícara leite integral morno
  • 1 xícara farinha de trigo peneirada, aproximadamente 130 g
  • 3 colher de sopa cacau em pó 100% ou achocolatado para sabor mais suave
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 colher de chá extrato de baunilha opcional, mas realça o sabor do chocolate
  • 1 pitada sal equilibra o dulçor
  • 2 colher de sopa manteiga sem sal para untar a forma

Method
 

  1. Pré-aqueça a air fryer a 160 °C por 5 minutos. Unte uma forma redonda de 18 cm (que caiba na cesta da sua air fryer) com manteiga e polvilhe com farinha ou cacau em pó para não grudar.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando um fouet ou batedeira por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar levemente esbranquiçada e espumosa.
  3. Adicione o óleo, o leite morno e o extrato de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Misture bem com o fouet até obter uma massa homogênea e líquida.
  4. Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal diretamente sobre a mistura líquida. Incorpore os ingredientes secos com movimentos suaves e circulares, sem bater em excesso para não desenvolver o glúten.
  5. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente apenas até ele sumir na massa. Não bata demais nessa etapa.
  6. Despeje a massa na forma untada e dê uma leve batida na bancada para eliminar bolhas de ar. Coloque a forma dentro da cesta da air fryer.
  7. Asse a 160 °C por 22 a 25 minutos. Aos 20 minutos, faça o teste do palito: espete no centro do bolo e, se sair limpo ou com apenas migalhas secas, está pronto. Não abra a air fryer antes dos 18 minutos para o bolo não murchar.
  8. Retire a forma com cuidado usando luvas de forno, deixe o bolo descansar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva puro, polvilhado com açúcar de confeiteiro ou coberto com ganache de chocolate.

Notes

Cada air fryer tem uma potência diferente: na primeira vez que fizer essa receita, comece a verificar o ponto aos 20 minutos para não ressecar o bolo.
Use cacau em pó 100% para um sabor mais intenso e adulto. Se preferir um bolo mais docinho e suave, substitua por achocolatado em pó.
Certifique-se de que a forma cabe confortavelmente na cesta da air fryer com pelo menos 1 cm de espaço nas laterais para o ar circular e o bolo assar por igual.
Não abra a air fryer nos primeiros 18 minutos de cozimento — a variação de temperatura pode fazer o bolo afundar no centro.
Para uma cobertura rápida, misture 100 g de chocolate meio amargo picado com 3 colheres de sopa de creme de leite e derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um.