Go Back

Bolo de Chocolate na Air Fryer em 40 min: Incrível

Print Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 37 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 12 fatias
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 3 unidade ovos em temperatura ambiente
  • 1.5 xícara açúcar refinado xícara de 240ml
  • 0.75 xícara óleo de soja xícara de 240ml
  • 1 xícara cacau em pó de preferência cacau 100%, sem açúcar
  • 300 ml água morna não fervente — ajuda a dissolver o cacau
  • 2.5 xícara farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio garante leveza e cor mais escura
  • 1 colher de chá sal realça o sabor do chocolate
  • 200 g creme de avelã tipo Nutella para a cobertura

Method
 

  1. Em uma tigela grande, adicione os ovos, o açúcar e o óleo. Misture com um fouet por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea e levemente aerada.
  2. Dissolva o cacau em pó na água morna, mexendo bem até não restar grumos. Adicione essa mistura à tigela com os ovos e mexa até incorporar completamente.
  3. Peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e o sal diretamente sobre a mistura líquida. Incorpore com o fouet em movimentos suaves, sem bater demais — pare assim que a massa ficar lisa e sem grumos.
  4. Unte uma forma de 20cm com furo no meio com manteiga e cacau em pó (ou papel manteiga nas laterais). Despeje a massa na forma e bata levemente sobre a bancada para eliminar bolhas de ar.
  5. Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 5 minutos. Encaixe a forma dentro da cesta (verifique se cabe antes de começar) e asse por 37 minutos a 160°C.
  6. Faça o teste do palito: espete no centro do bolo — se sair limpo, está pronto. Caso ainda esteja úmido, asse por mais 5 minutos e verifique novamente.
  7. Retire a forma da air fryer e deixe o bolo esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Despeje o creme de avelã aquecido por cima e sirva em seguida.

Notes

Nunca abra a air fryer nos primeiros 25 minutos de cozimento — a variação brusca de temperatura pode fazer o bolo murchar no centro.
Se a sua air fryer for menor (3,5L), divida a massa em duas formas menores e asse em sequência, reduzindo o tempo para 28-30 minutos cada.
Para um sabor de chocolate ainda mais intenso, substitua metade da água morna por café preto coado — o café realça o cacau sem deixar gosto de café.
Unte a forma com cacau em pó no lugar de farinha de trigo: assim o bolo não fica com aquela camada branca feia por fora.
Conserve o bolo coberto em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, coloque uma fatia na air fryer a 150°C por 3 minutos.