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Bolo de Laranja Fofinho: Receita Caseira Irresistível

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 fatias
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 unidade ovos em temperatura ambiente
  • 0.5 xícara óleo vegetal xícara de chá (120 ml)
  • 1 xícara suco de laranja fresco xícara de chá (240 ml), de aproximadamente 3 laranjas médias
  • 2 colher de sopa raspas de casca de laranja apenas a parte laranja, sem a parte branca amarga
  • 2 xícara açúcar xícara de chá (360 g)
  • 3 xícara farinha de trigo xícara de chá (360 g), peneirada
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó rasa (aproximadamente 10 g)

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central de 24 cm de diâmetro e reserve.
  2. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o suco de laranja fresco e as raspas de laranja. Bata por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
  3. Acrescente o açúcar ao liquidificador e bata novamente por mais 30 segundos, apenas para incorporar.
  4. Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar completamente, sem deixar grumos.
  5. Adicione o fermento em pó e misture suavemente com movimentos de baixo para cima, apenas até incorporar — não bata em excesso para não perder o gás do fermento.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia completamente limpo e a superfície esteja dourada.
  7. Retire do forno e deixe o bolo descansar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Vire sobre uma grade ou prato e aguarde esfriar um pouco antes de servir.

Notes

Use laranjas frescas e maduras para extrair o máximo de suco e aroma — laranjas do tipo pera ou bahia funcionam muito bem nesta receita.
Ao raspar a casca da laranja, utilize apenas a camada externa colorida. A parte branca (albedo) é amarga e pode comprometer o sabor do bolo.
Não abra o forno antes de completar 30 minutos de cozimento, pois a variação de temperatura pode fazer o bolo murchar no centro.
Para um toque especial, regue o bolo ainda morno com uma calda feita de 3 colheres de sopa de suco de laranja misturadas com 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.
Guarde o bolo coberto em temperatura ambiente por até 3 dias, ou embalado individualmente no freezer por até 2 meses.