Ingredients
Method
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (aproximadamente 25 cm). Reserve.
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite integral. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada ao liquidificador e bata novamente em velocidade baixa apenas até incorporar, sem bater demais.
- Desligue o liquidificador, adicione o fermento em pó e misture com uma espátula com movimentos suaves, sem bater, para não perder o crescimento.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Não abra o forno antes de 30 minutos.
- Verifique o ponto inserindo um palito no centro do bolo. Se sair limpo ou com apenas algumas migalhas secas, o bolo está pronto. Caso contrário, asse por mais 5 minutos e repita o teste.
- Retire o bolo do forno, aguarde 10 minutos antes de desenformar e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.
Notes
Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Manteiga e ovos gelados podem fazer a massa talhar no liquidificador.
Não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento. A variação brusca de temperatura faz o bolo murchar no centro.
Se a superfície começar a dourar rápido demais, cubra a forma com papel alumínio e continue assando até o palito sair limpo.
Para um bolo ainda mais úmido, substitua 100 ml do leite integral por leite de coco — não altera o tempo de forno.
O bolo se conserva coberto em temperatura ambiente por até 2 dias, ou na geladeira por até 5 dias. Reaqueça fatias no micro-ondas por 20 segundos para recuperar a maciez.
Para congelar: corte em fatias, embrulhe individualmente em filme plástico e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente por 1 hora ou aqueça no micro-ondas por 30 segundos.
Não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento. A variação brusca de temperatura faz o bolo murchar no centro.
Se a superfície começar a dourar rápido demais, cubra a forma com papel alumínio e continue assando até o palito sair limpo.
Para um bolo ainda mais úmido, substitua 100 ml do leite integral por leite de coco — não altera o tempo de forno.
O bolo se conserva coberto em temperatura ambiente por até 2 dias, ou na geladeira por até 5 dias. Reaqueça fatias no micro-ondas por 20 segundos para recuperar a maciez.
Para congelar: corte em fatias, embrulhe individualmente em filme plástico e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente por 1 hora ou aqueça no micro-ondas por 30 segundos.