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Bolo de Leite Fofinho: Receita Simples e Irresistível

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 fatias
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 3 xícara leite integral em temperatura ambiente
  • 2 xícara farinha de trigo peneirada
  • 2 xícara açúcar refinado
  • 0.5 xícara manteiga sem sal derretida e em temperatura ambiente
  • 4 unidade ovos em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 colher de chá essência de baunilha opcional, mas recomendada
  • 1 pitada sal realça o sabor do bolo

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de 24 cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, descartando o excesso.
  2. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, a manteiga derretida, o açúcar, a essência de baunilha e o sal. Bata por 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
  3. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, pulsando o liquidificador entre cada adição para evitar grumos. Bata por mais 30 segundos após a última adição.
  4. Desligue o liquidificador, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, sem bater, para não perder o ar da massa.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia completamente limpo.
  6. Retire o bolo do forno e aguarde 10 minutos antes de desenformar. Deixe esfriar sobre uma grade e, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

Notes

Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para garantir uma massa mais uniforme e um bolo mais fofinho.
Não abra o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche no centro.
Se quiser um bolo mais dourado e com casquinha crocante por cima, nos últimos 5 minutos aumente a temperatura para 200 °C.
Para um toque especial, adicione raspas de limão-siciliano ou laranja à massa antes de assar — combina perfeitamente com o sabor suave do leite.
O bolo se mantém macio por até 3 dias em temperatura ambiente dentro de um recipiente fechado, ou até 5 dias na geladeira.