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Bolo de Leite Fofinho: Receita Simples e Irresistível

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 fatias
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 3 xícara leite integral em temperatura ambiente
  • 2 xícara farinha de trigo peneirada
  • 2 xícara açúcar refinado
  • 0.5 xícara manteiga sem sal em temperatura ambiente ou levemente derretida
  • 4 unidade ovos em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 colher de chá extrato de baunilha opcional, mas recomendado
  • 1 a gosto manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 180 °C por pelo menos 10 minutos antes de começar o preparo. Unte uma forma retangular (30 x 20 cm) ou uma forma de buraco no meio (24 cm de diâmetro) com manteiga e enfarinhe bem, removendo o excesso.
  2. No copo do liquidificador, adicione os ovos, a manteiga, o leite e o extrato de baunilha. Bata por cerca de 1 minuto em velocidade média até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
  3. Adicione o açúcar ao liquidificador e bata por mais 30 segundos até incorporar completamente.
  4. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, batendo em velocidade baixa entre cada adição para evitar a formação de grumos. Bata até a massa ficar lisa e sem pedaços.
  5. Desligue o liquidificador, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher, fazendo movimentos de baixo para cima — nunca bata o fermento no liquidificador para não perder o efeito de crescimento.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia completamente limpo.
  7. Retire o bolo do forno e deixe descansar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Vire sobre uma grade ou prato e aguarde esfriar um pouco antes de fatiar e servir.

Notes

Use todos os ingredientes em temperatura ambiente — isso garante que a massa incorpore melhor e o bolo cresça de forma uniforme.
Não abra o forno antes de 35 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche no centro.
Se quiser um bolo mais rico, substitua metade do leite integral por leite de coco — o resultado fica ainda mais úmido e perfumado.
Para saber se o bolo está assado, além do teste do palito, pressione levemente o centro com o dedo: se ele voltar ao lugar, está pronto.
Guarde o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou embrulhado em filme plástico na geladeira por até 5 dias.