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fatia de bolo de liquidificador maravilhoso com fubá, casquinha dourada de açúcar cristal e miolo fofinho em prato branco

Bolo de Liquidificador Maravilhoso: Fofinho e Fácil

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 15 fatias
Course: Bolos
Cuisine: Brasileira
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 unidade ovos inteiros em temperatura ambiente
  • 2 xícara açúcar refinado xícara de 240 ml
  • 0.5 xícara óleo de soja xícara de 240 ml
  • 1 xícara leite integral xícara de 240 ml
  • 1 xícara fubá fino xícara de 240 ml
  • 1 xícara farinha de trigo xícara de 240 ml
  • 1 colher de sopa fermento em pó químico adicionar por último, fora do liquidificador
  • 1 colher de sopa manteiga sem sal para untar a forma
  • 2 colher de sopa açúcar cristal para polvilhar a forma
  • 1 colher de chá canela em pó para misturar com o açúcar cristal da forma

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com furo central (25 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com a mistura de açúcar cristal e canela em pó, cobrindo bem o fundo e as laterais.
  2. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar refinado, o óleo e o leite. Bata por 1 minuto em velocidade média até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione o fubá e a farinha de trigo ao liquidificador. Bata novamente por 2 minutos em velocidade média-alta até a massa ficar lisa e sem grumos.
  4. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula ou colher, sem bater, para não perder o gás do fermento.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Asse por 40 a 45 minutos, ou até o bolo dourar e o palito sair limpo ao ser espetado no centro.
  6. Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de desenformar. Vire o bolo sobre um prato e sirva morno ou em temperatura ambiente.

Notes

Nem pense em bater o fermento junto com toda a massa no liquidificador: o bicho perde o gás ali dentro, aí você tira do forno e ploft, virou sola. O pulo do gato é misturar com colher, na maciota, só dando aquela incorporada. Já salvei muito bolo de liquidificador maravilhoso só com esse truque.
A casquinha de açúcar cristal e canela é o charme desse preparo - vai deixar um cheirinho tão bom na casa que vizinho vai bater pra pedir receita. Sério, não pule! Quer crocância? É isso que faz a diferença.
Resista à tentação de abrir o forno cedo, por mais que o cheirinho esteja escancarado logo nos primeiros minutos. Se abrir antes dos 35 minutos, o bolo despenca no meio. Já fiz essa arte, ficou parecendo uma cratera!
Sabe como saber se acertou o ponto? O bolo se solta das laterais, o palito sai limpo ou só com farelinhos e o topo fica douradão. Miolo amarelo, borda crocante. Não tem drama.
Se gosta de variar, dá uma olhada no Bolo de Fubá Cremoso - também vai tudo no liquidificador, rapidinho. E no Bolos E Tortas, tem mais dica boa desse tipo pra não cair na rotina. Ah, e depois de comer fica a pilha de louça, mas vale cada prato sujo. Me conta: na sua casa, é café preto puro ou um chorinho de leite junto com o bolo?