Ingredients
Method
- Seque bem os 500 g de camarão médio limpo com papel toalha — esse passo é essencial para garantir que fiquem dourados e não cozinhem no vapor dentro da air fryer.
- Em uma tigela grande, misture o azeite, o alho ralado, o suco e as raspas do limão siciliano, a páprica defumada, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até formar uma pasta aromática.
- Adicione os camarões médios limpos à tigela e misture com as mãos ou uma colher até que todos estejam bem cobertos pelo tempero. Deixe marinar por 10 minutos em temperatura ambiente.
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos. Distribua os camarões temperados na cesta em uma única camada, sem sobrepor — se necessário, faça em duas levas.
- Cozinhe por 6 a 8 minutos a 200°C, virando os camarões na metade do tempo. Eles estarão prontos quando estiverem rosados, levemente dourados nas bordas e opacos no centro.
- Retire da air fryer, transfira para um prato de servir e finalize com a salsinha fresca picada e, se desejar, mais algumas raspas de limão por cima. Sirva imediatamente.
Notes
Secar bem o camarão antes de temperar é o segredo número um: qualquer excesso de umidade vira vapor na air fryer e impede o dourado bonito na superfície.
Não sobreponha os camarões na cesta — eles precisam de espaço para o ar quente circular. Se a quantidade for grande, faça em duas levas e mantenha a primeira aquecida no forno baixo.
O ponto certo do camarão na air fryer é quando ele fica em formato de 'C'. Se enrolar demais formando um 'O', passou do ponto e pode ficar borrachudo.
Para um sabor ainda mais intenso, adicione 1 colher de chá de manteiga em pedaços sobre os camarões nos últimos 2 minutos de cozimento — ela derrete e cria um molhinho delicioso.
Se usar camarão congelado, descongele na geladeira na noite anterior ou em água fria corrente por 15 minutos. Nunca tempere o camarão ainda congelado — o tempero não penetra.
Não sobreponha os camarões na cesta — eles precisam de espaço para o ar quente circular. Se a quantidade for grande, faça em duas levas e mantenha a primeira aquecida no forno baixo.
O ponto certo do camarão na air fryer é quando ele fica em formato de 'C'. Se enrolar demais formando um 'O', passou do ponto e pode ficar borrachudo.
Para um sabor ainda mais intenso, adicione 1 colher de chá de manteiga em pedaços sobre os camarões nos últimos 2 minutos de cozimento — ela derrete e cria um molhinho delicioso.
Se usar camarão congelado, descongele na geladeira na noite anterior ou em água fria corrente por 15 minutos. Nunca tempere o camarão ainda congelado — o tempero não penetra.