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Canapizza crocante com maionese, parmesão, tomate e orégano em bandeja branca

Canapizza Crocante: Lanche Fácil que Todo Mundo Ama

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Prep Time 12 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 80 unidades
Course: Lanches
Cuisine: Brasileira
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g maionese de preferência cremosa e integral
  • 100 g queijo parmesão ralado ralado fino, de pacote ou ralado na hora
  • 2 unidade tomates médios firmes, cortados em cubos pequenos
  • 20 unidade fatias de pão de forma sem casca, preferencialmente pão de forma branco ou integral
  • 2 colher de sopa orégano seco
  • 1 a gosto sal opcional, para temperar o tomate

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira grande com papel-manteiga ou unte levemente com óleo.
  2. Numa tigela, misture bem a maionese com o queijo parmesão ralado até obter uma pasta homogênea e cremosa. Reserve.
  3. Corte os 2 tomates médios em cubos pequenos, seque levemente com papel-toalha para remover o excesso de água e tempere com uma pitada de sal se desejar. Reserve.
  4. Retire as cascas das fatias de pão de forma e corte cada fatia em 4 quadradinhos iguais com uma faca afiada.
  5. Espalhe uma camada generosa da pasta de maionese e parmesão sobre cada quadradinho de pão, cobrindo bem toda a superfície.
  6. Distribua 2 a 3 cubinhos dos tomates médios picados sobre cada canapizza e polvilhe orégano a gosto por cima de todos.
  7. Arrume os canapizzas na assadeira preparada e leve ao forno por 8 a 10 minutos, ou até a superfície ficar levemente dourada e borbulhante. Sirva imediatamente.

Notes

Use pão de forma de um dia anterior — o pão levemente ressecado absorve menos umidade da pasta e fica muito mais crocante no forno.
Não exagere na quantidade de tomate: cubinhos grandes ou em excesso soltam água no forno e podem amolecer o pão. Corte bem pequeno e seque levemente com papel-toalha antes de usar.
Para dourar de forma uniforme, posicione a assadeira na grade do meio do forno e, nos últimos 2 minutos, ligue o grill por cima para gratinar levemente a superfície.
Prepare a pasta de maionese com parmesão com até 1 dia de antecedência e guarde na geladeira tampada — isso agiliza muito a montagem na hora da festa.
Se quiser servir em festas, monte os canapizzas crus e deixe na geladeira por até 2 horas antes de assar. Asse na hora para garantir o crocante.