Ingredients
Method
- Coloque o leite em pó e o café solúvel no liquidificador. Bata por 30 segundos até o café ficar bem triturado e a mistura homogênea.
- Transfira a mistura para um pote com tampa hermética. Acrescente o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e a canela em pó.
- Feche bem o pote e agite vigorosamente por 1 a 2 minutos até todos os ingredientes estarem completamente incorporados. Verifique se não há grumos no fundo.
- Para servir, ferva 180 ml de água. Despeje a água fervente em um copo alto ou caneca.
- Adicione 3 colheres de sopa bem cheias do pó de cappuccino. Mexa com vigor por cerca de 1 minuto até a bebida ficar espumosa e cremosa.
- Sirva imediatamente. Se quiser incrementar, finalize com chantilly e uma pitada extra de canela ou calda de chocolate.
Notes
Armazene o pó de cappuccino fácil em pote de vidro com tampa bem vedada na geladeira por até 3 meses — a umidade é o maior inimigo da mistura.
O bicarbonato de sódio é o segredo da cremosidade: ele reage com a água quente e cria aquela espuma característica do cappuccino. Não pule esse ingrediente.
Para um cappuccino fácil ainda mais cremoso, use água a 90°C (não borbulhando) e mexa com um mixer de mão por 20 segundos.
Se preferir cappuccino gelado, dissolva as 3 colheres em apenas 50 ml de água quente, mexa bem e complete com gelo e leite gelado.
Ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto: a receita base é moderadamente doce. Para versão menos doce, reduza para 180 g de açúcar.
O bicarbonato de sódio é o segredo da cremosidade: ele reage com a água quente e cria aquela espuma característica do cappuccino. Não pule esse ingrediente.
Para um cappuccino fácil ainda mais cremoso, use água a 90°C (não borbulhando) e mexa com um mixer de mão por 20 segundos.
Se preferir cappuccino gelado, dissolva as 3 colheres em apenas 50 ml de água quente, mexa bem e complete com gelo e leite gelado.
Ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto: a receita base é moderadamente doce. Para versão menos doce, reduza para 180 g de açúcar.