Ingredients
Method
- Lave bem as maçãs e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher pequena, retire apenas as sementes, deixando a casca e o cabinho intactos para uma apresentação mais bonita.
- Coloque as metades de maçã na panela de pressão com a parte cortada virada para cima. Adicione a água, os paus de canela e os cravos-da-índia.
- Polvilhe o pó da gelatina diet diretamente sobre as maçãs e o líquido. Mexa levemente com uma colher para ajudar a gelatina a se incorporar ao líquido antes de fechar a panela.
- Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio. Quando começar a pressão (ouvir o chiado), reduza o fogo e conte 5 minutos. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente — não force a abertura.
- Aguarde a panela esfriar completamente antes de abrir. Transfira as maçãs com cuidado para um recipiente com tampa, regue com toda a calda e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Notes
Prefira maçãs bem firmes, como Fuji ou Gala — elas aguentam melhor o cozimento na pressão e não desmancham.
Prepare a compota de maçã light na noite anterior e deixe as frutas de molho na calda dentro da geladeira. Quanto mais tempo curtidas, mais saborosas e com cor mais intensa ficam.
Se quiser uma calda mais espessa, dissolva 1 colher de chá de amido de milho em 2 colheres de água fria e misture à calda ainda quente após abrir a panela. Leve ao fogo baixo por 1 minuto mexendo sempre.
Use gelatina diet de framboesa ou cereja para variar o sabor e a cor da calda — fica lindo e delicioso do mesmo jeito.
Para conservar, guarde a compota em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Não congele, pois a textura da maçã fica comprometida após o descongelamento.
Prepare a compota de maçã light na noite anterior e deixe as frutas de molho na calda dentro da geladeira. Quanto mais tempo curtidas, mais saborosas e com cor mais intensa ficam.
Se quiser uma calda mais espessa, dissolva 1 colher de chá de amido de milho em 2 colheres de água fria e misture à calda ainda quente após abrir a panela. Leve ao fogo baixo por 1 minuto mexendo sempre.
Use gelatina diet de framboesa ou cereja para variar o sabor e a cor da calda — fica lindo e delicioso do mesmo jeito.
Para conservar, guarde a compota em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Não congele, pois a textura da maçã fica comprometida após o descongelamento.