Ingredients
Method
- Coloque o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha no liquidificador. Bata em velocidade média por 3 minutos até obter um creme homogêneo e levemente encorpado.
- Com o liquidificador ainda ligado na velocidade mínima, adicione o suco de limão aos poucos, em fio contínuo. Continue batendo por mais 1 minuto — o creme vai engrossar visivelmente assim que o limão entrar em contato com os laticínios.
- Despeje o creme em taças individuais ou numa travessa de vidro. Cubra com filme plástico encostado na superfície para não formar película e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
- Na hora de servir, triture os Bis grosseiramente — pode ser dentro da própria embalagem, amassando com a mão — e espalhe generosamente por cima do creme gelado. Sirva imediatamente para manter a crocância.
Notes
O segredo do ponto certo está na temperatura: use o creme de leite bem gelado direto da geladeira. Isso ajuda o creme a engrossar mais rapidamente ao entrar em contato com o suco de limão.
Adicione o suco de limão sempre em fio e devagar, nunca de uma vez só. Jogar o suco todo de uma vez pode fazer o creme talhar de forma irregular, deixando a textura granulada em vez de aveludada.
Triture o Bis somente na hora de servir — nunca antes de ir à mesa. O biscoito absorve umidade rapidamente e perde a crocância característica que faz toda a diferença na sobremesa.
Para uma apresentação mais bonita, sirva em taças de vidro transparente: a cor branca do creme contrasta lindamente com os pedaços escuros do Bis triturado por cima.
O Creme de Bis aguenta até 3 dias na geladeira coberto com filme plástico — mas adicione o Bis triturado somente na hora de servir cada porção para preservar a textura crocante.
Adicione o suco de limão sempre em fio e devagar, nunca de uma vez só. Jogar o suco todo de uma vez pode fazer o creme talhar de forma irregular, deixando a textura granulada em vez de aveludada.
Triture o Bis somente na hora de servir — nunca antes de ir à mesa. O biscoito absorve umidade rapidamente e perde a crocância característica que faz toda a diferença na sobremesa.
Para uma apresentação mais bonita, sirva em taças de vidro transparente: a cor branca do creme contrasta lindamente com os pedaços escuros do Bis triturado por cima.
O Creme de Bis aguenta até 3 dias na geladeira coberto com filme plástico — mas adicione o Bis triturado somente na hora de servir cada porção para preservar a textura crocante.