Ingredients
Method
- Corte os filés de peito de frango em tiras médias de cerca de 3 cm. Seque bem cada tira com papel toalha — remover o excesso de umidade é essencial para garantir crocância na air fryer.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho amassado, o suco de limão, a páprica defumada, o orégano seco, a cúrcuma em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até formar uma marinada homogênea.
- Adicione as tiras de frango à tigela e misture para que cada pedaço fique bem coberto pela marinada. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos em temperatura ambiente. Para resultado ainda mais saboroso, marine na geladeira coberto com plástico filme por até 12 horas na noite anterior.
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos. O pré-aquecimento garante o selamento rápido do frango e a crocância característica da receita.
- Disponha as tiras de frango marinadas na cesta da air fryer em uma única camada, sem sobrepor as peças. Se a cesta for pequena, faça o preparo em duas levas para que o ar quente circule livremente ao redor de cada tira.
- Cozinhe a 200°C por 10 minutos, virando as tiras com uma pinça na metade do tempo (aos 5 minutos). Finalize por mais 3 minutos até dourar uniformemente. Para verificar o ponto, espete a parte mais grossa: o suco deve sair claro. Se ainda estiver rosado, cozinhe por mais 2 minutos a 200°C.
- Retire o frango da air fryer, finalize com a salsa fresca picada e sirva imediatamente. Acompanha bem pão integral, tapioca, ovo mexido cremoso ou fatias de abacate temperado com limão.
Notes
Seque sempre o frango com papel toalha antes de temperar — a umidade em excesso impede a crocância e faz o frango cozinhar no vapor em vez de fritar.
Não sobreponha as peças na cesta: o ar quente precisa circular livremente ao redor de cada tira para dourar por igual. Se a cesta for pequena, faça em duas levas.
Marine o frango na véspera e guarde na geladeira coberto com plástico filme por até 12 horas. Pela manhã é só ligar a air fryer — o tempero penetra muito mais fundo e o sabor fica incomparável.
A cúrcuma além de dar aquela cor dourada linda não altera o sabor — é um truque visual que deixa o prato muito mais apetitoso para o café da manhã.
Para reaquecer as sobras, coloque de volta na air fryer a 180°C por 3 a 4 minutos. Fica quase como recém-feito, muito melhor do que no micro-ondas, que resseca a carne.
Versão fit: substitua o azeite por 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado na marinada para reduzir calorias sem perder suculência.
Versão com crosta crocante: passe as tiras marinadas em 3 colheres de sopa de farinha de aveia fina antes de levar à air fryer para uma crostinha dourada como nugget caseiro.
Não sobreponha as peças na cesta: o ar quente precisa circular livremente ao redor de cada tira para dourar por igual. Se a cesta for pequena, faça em duas levas.
Marine o frango na véspera e guarde na geladeira coberto com plástico filme por até 12 horas. Pela manhã é só ligar a air fryer — o tempero penetra muito mais fundo e o sabor fica incomparável.
A cúrcuma além de dar aquela cor dourada linda não altera o sabor — é um truque visual que deixa o prato muito mais apetitoso para o café da manhã.
Para reaquecer as sobras, coloque de volta na air fryer a 180°C por 3 a 4 minutos. Fica quase como recém-feito, muito melhor do que no micro-ondas, que resseca a carne.
Versão fit: substitua o azeite por 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado na marinada para reduzir calorias sem perder suculência.
Versão com crosta crocante: passe as tiras marinadas em 3 colheres de sopa de farinha de aveia fina antes de levar à air fryer para uma crostinha dourada como nugget caseiro.