Ingredients
Method
- Lave os pedaços de frango em água corrente e seque bem com papel toalha. Coloque em uma tigela e tempere com o suco de limão, o alho amassado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira média com o azeite de oliva.
- Em uma tigela à parte, misture a maionese com os dois sachês de creme de cebola em pó até obter uma pasta homogênea e bem incorporada.
- Passe cada pedaço de frango na mistura de maionese com creme de cebola, cobrindo bem todos os lados. Arrume as peças na assadeira preparada, lado a lado, sem deixar espaço excessivo entre elas.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 1 hora coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio e continue assando por mais 30 a 40 minutos, até a superfície ficar bem dourada e crocante.
- Verifique o ponto espetando um garfo na parte mais grossa da coxa — o suco que escorrer deve ser transparente, sem traço rosado. Retire do forno, deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Notes
Cobre com alumínio na primeira hora: isso deixa o frango ao creme de cebola super suculento, estilo de vó mesmo. No começo, o vapor circula e cozinha a carne por dentro sem deixar virar sola. Só tira o alumínio na reta final, pra garantir aquela casquinha dourada de respeito. Confia: já perdi frango bonito porque quis dourar antes do tempo. Erro clássico!
Já reparou como o creme de cebola em pó entrega muito sabor? Ele já vem com sal, então antes de jogar na carne, experimenta a pastinha de maionese. Só coloque sal depois de provar - se bobear, passa do ponto sem perceber. Não custa nada se ligar nisso.
Quer tempero realmente marcante? Faz pequenos cortes nas coxas e sobrecoxas antes de marinar. O limão e o alho entram nas frestas e o tempero vai fundo, não fica só na superfície. E quem é do time do alho, se joga! Pra ideia parecida, olha o frango assado com alho e ervas.
O forno não tem palavra final: sabe aquela hora em que começa a sair aquele cheiro irresistível de cebola tostada e as bordas da crosta borbulham? É sinal do ponto. Espeta a parte grossa do frango, vê se o suco sai transparente - esquece o relógio e vai pelo cheiro e pela cor. Não tem erro. Veja mais detalhes no nosso guia de Aves.
Se quiser um prato completo, coloca batata do tamanho de uma bola de ping-pong espalhada na assadeira junto com o frango. Elas chupam todo o caldo que escorre e saem deliciosas, no mesmo embalo. Já tentou assim aí? Quem curte receita de fundo de assadeira aproveita bem - e se sobrar caldo, prepara-se: é disputa pra quem raspa primeiro! Agora me conta: na sua casa, vocês preferem ele bem douradão ou mais molhadinho no fundo?
Já reparou como o creme de cebola em pó entrega muito sabor? Ele já vem com sal, então antes de jogar na carne, experimenta a pastinha de maionese. Só coloque sal depois de provar - se bobear, passa do ponto sem perceber. Não custa nada se ligar nisso.
Quer tempero realmente marcante? Faz pequenos cortes nas coxas e sobrecoxas antes de marinar. O limão e o alho entram nas frestas e o tempero vai fundo, não fica só na superfície. E quem é do time do alho, se joga! Pra ideia parecida, olha o frango assado com alho e ervas.
O forno não tem palavra final: sabe aquela hora em que começa a sair aquele cheiro irresistível de cebola tostada e as bordas da crosta borbulham? É sinal do ponto. Espeta a parte grossa do frango, vê se o suco sai transparente - esquece o relógio e vai pelo cheiro e pela cor. Não tem erro. Veja mais detalhes no nosso guia de Aves.
Se quiser um prato completo, coloca batata do tamanho de uma bola de ping-pong espalhada na assadeira junto com o frango. Elas chupam todo o caldo que escorre e saem deliciosas, no mesmo embalo. Já tentou assim aí? Quem curte receita de fundo de assadeira aproveita bem - e se sobrar caldo, prepara-se: é disputa pra quem raspa primeiro! Agora me conta: na sua casa, vocês preferem ele bem douradão ou mais molhadinho no fundo?