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Frango Grelhado na Air Fryer para o Café da Manhã: Suculento e Rápido

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 13 minutes
Total Time 28 minutes
Servings: 2 porções
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidade filés de peito de frango cerca de 150 g cada, sem pele
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
  • 2 unidade dentes de alho amassados ou ralados
  • 1 unidade limão-siciliano suco e raspas
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 0.5 colher de chá orégano seco
  • 0.5 colher de chá sal refinado ou a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada para finalizar

Method
 

  1. Coloque os filés de frango entre dois pedaços de filme plástico e bata levemente com um martelo de carne ou o fundo de uma frigideira até ficarem com espessura uniforme de cerca de 1,5 cm. Isso garante um cozimento por igual na air fryer.
  2. Em um bowl pequeno, misture o azeite, o alho amassado, o suco e as raspas do limão-siciliano, a páprica defumada, o orégano, o sal refinado e a pimenta-do-reino até formar uma marinada homogênea.
  3. Esfregue a marinada generosamente sobre os dois lados de cada filé de frango e deixe descansar por pelo menos 10 minutos em temperatura ambiente — ou, se preferir, marine na geladeira na noite anterior coberto com filme plástico.
  4. Preaqueça a air fryer a 200 °C por 3 minutos. Disponha os filés marinados na cesta sem sobrepô-los, deixando espaço para a circulação do ar quente.
  5. Grelhe os filés a 200 °C por 10 minutos, vire-os com uma pinça na metade do tempo (5 minutos) e continue cozinhando por mais 5 minutos, até ficarem dourados e com temperatura interna de 74 °C.
  6. Retire os filés da air fryer, cubra frouxamente com papel-alumínio e deixe descansar por 2 minutos antes de servir — esse descanso redistribui os sucos e mantém a carne suculenta. Finalize com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.

Notes

Marine o frango na véspera: deixe os filés na marinada dentro de um saquinho zip-lock na geladeira durante a noite. De manhã, é só colocar na air fryer e em 13 minutos o café da manhã está pronto.
Não sobreponha os filés na cesta da air fryer: o ar quente precisa circular ao redor de cada pedaço para grelhar corretamente. Se necessário, prepare em duas levas.
Use um termômetro culinário para garantir segurança alimentar: o frango está no ponto quando a temperatura interna atingir 74 °C no centro mais espesso da carne.
Para um resultado ainda mais suculento, adicione 1 colher de chá de mel à marinada — o açúcar natural carameliza na air fryer e cria uma crosta levemente dourada irresistível.
Aproveite e prepare uma quantidade maior no fim de semana: o frango grelhado conserva-se bem por até 3 dias na geladeira em recipiente fechado, facilitando o café da manhã proteico de toda a semana.