Ingredients
Method
- Corte os filés de frango em tiras de cerca de 5 cm e seque bem com papel toalha. Esse passo é fundamental: a umidade em excesso impede a formação da casquinha crocante.
- Tempere as tiras de frango com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, páprica defumada e cúrcuma. Misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos com os temperos.
- Em um prato fundo, bata os ovos levemente. Em outro prato, misture a farinha de amêndoas com o parmesão ralado até obter uma mistura homogênea.
- Passe cada tira de frango primeiro no ovo batido, escorrendo o excesso, e depois na mistura de farinha de amêndoas e parmesão, pressionando levemente para a casquinha aderir bem.
- Preaqueça a air fryer a 200 °C por 3 minutos. Enquanto isso, pincele levemente cada tira empanada com azeite de oliva para garantir o dourado uniforme.
- Disponha as tiras na cesta da air fryer em uma única camada, sem sobrepor. Cozinhe a 200 °C por 12 minutos, vire cada tira na metade do tempo e continue por mais 8 minutos até dourar.
- Retire as tiras da air fryer e deixe descansar por 2 minutos antes de servir. Esse descanso garante que o suco do frango se redistribua e a carne fique ainda mais suculenta.
Notes
Seque o frango até cansar: peça ajuda ao papel toalha e pressione mesmo cada pedaço. Já fiz com pressa e a casquinha virou sola - puro vapor, nem adianta torcer. Seco de verdade faz diferença.
Parou para pensar por que não se empilha frango na air fryer low carb? Se colocar uma tira sobre a outra, lá se vai o crocante que é o pulo do gato. Faz em duas rodadas se for preciso. Simples assim.
O parmesão de saquinho até engana, mas só quem já provou o ralado na hora entende: nada bate aquele sabor forte e aquela cor que só o queijo fresco entrega. Sério, é outro nível.
Se quer casquinha bem firme na sua air fryer low carb, leva as tiras já empanadas para a geladeira por um tempinho. O frio seca, o empanado gruda que é uma beleza - já tentou assim? Surpreende.
O melhor sinal do ponto: a casca ganha cor dourada por fora, a casa inteira cheira a queijo derretido e ao espetar com o garfo, sente resistência. Pronto, tá lindo. Ainda ficou naquela dúvida? Dá aquela olhada no nosso guia de para não errar o tempo e aprenda mais sobre cortes no Frango desfiado perfeito.
Na hora de raspar a panela, já teve briga aqui - quem pega os pedaços mais crocantes nunca perdoa. E aí, na sua casa o pessoal curte mais passado ou levemente dourado? Conta aqui nos comentários!
Parou para pensar por que não se empilha frango na air fryer low carb? Se colocar uma tira sobre a outra, lá se vai o crocante que é o pulo do gato. Faz em duas rodadas se for preciso. Simples assim.
O parmesão de saquinho até engana, mas só quem já provou o ralado na hora entende: nada bate aquele sabor forte e aquela cor que só o queijo fresco entrega. Sério, é outro nível.
Se quer casquinha bem firme na sua air fryer low carb, leva as tiras já empanadas para a geladeira por um tempinho. O frio seca, o empanado gruda que é uma beleza - já tentou assim? Surpreende.
O melhor sinal do ponto: a casca ganha cor dourada por fora, a casa inteira cheira a queijo derretido e ao espetar com o garfo, sente resistência. Pronto, tá lindo. Ainda ficou naquela dúvida? Dá aquela olhada no nosso guia de para não errar o tempo e aprenda mais sobre cortes no Frango desfiado perfeito.
Na hora de raspar a panela, já teve briga aqui - quem pega os pedaços mais crocantes nunca perdoa. E aí, na sua casa o pessoal curte mais passado ou levemente dourado? Conta aqui nos comentários!