Ingredients
Method
- Coloque as folhas de gelatina numa tigela com 100 ml de água fria e deixe hidratar por 5 minutos, até ficarem macias e translúcidas.
- Escorra o excesso de água das folhas hidratadas e dissolva-as completamente nos 200 ml de água quente, mexendo bem até não restar nenhum grumo.
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o suco de laranja e a gelatina já dissolvida. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
- Despeje a mistura em um refratário médio ou em taças individuais. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, até firmar completamente.
- Retire da geladeira, decore com raspas de laranja ou folhas de hortelã se quiser e sirva bem gelada.
Notes
Não pule a etapa de hidratar as folhas de gelatina em água fria — esse passo garante que ela dissolva por completo na água quente, sem deixar grumos na sobremesa.
Se preferir usar gelatina em pó, substitua as 6 folhas por 1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor, dissolvida conforme a embalagem indica.
O suco de laranja natural faz toda a diferença no sabor, mas em dias corridos o suco de caixinha também funciona bem — só escolha um sem adição de açúcar para não ficar doce demais.
Para garantir a cor rosa vibrante, use gelatina em folha vermelha ou adicione uma colher de chá de corante alimentício em gel rosa na hora de bater no liquidificador.
Conserve a gelatina rosa tampada na geladeira por até 4 dias. Não é indicado congelar, pois a textura fica borrachuda após o descongelamento.
Se preferir usar gelatina em pó, substitua as 6 folhas por 1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor, dissolvida conforme a embalagem indica.
O suco de laranja natural faz toda a diferença no sabor, mas em dias corridos o suco de caixinha também funciona bem — só escolha um sem adição de açúcar para não ficar doce demais.
Para garantir a cor rosa vibrante, use gelatina em folha vermelha ou adicione uma colher de chá de corante alimentício em gel rosa na hora de bater no liquidificador.
Conserve a gelatina rosa tampada na geladeira por até 4 dias. Não é indicado congelar, pois a textura fica borrachuda após o descongelamento.