Ingredients
Method
- Prepare o molho branco: derreta a manteiga sem sal em uma panela pequena em fogo médio, adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto até formar uma pasta dourada.
- Acrescente o leite integral aos poucos, mexendo sem parar com um fouet ou colher de silicone, até o molho engrossar e ficar cremoso. Tempere com sal e noz-moscada ralada. Reserve.
- Unte uma forma retangular pequena (que caiba na cesta da sua air fryer, geralmente 18x12 cm) com o azeite de oliva.
- Monte a primeira camada: espalhe uma colher generosa de molho branco no fundo da forma, cubra com uma camada de massa seca para lasanha pré-cozida.
- Distribua metade do presunto fatiado sobre a massa, cubra com metade da mussarela fatiada e regue com mais molho branco.
- Repita as camadas: massa, presunto, mussarela e molho branco. Finalize com uma última camada de massa, o restante do molho branco e cubra com o queijo parmesão ralado.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve à air fryer pré-aquecida a 180°C por 18 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe por mais 5 minutos a 200°C para dourar o queijo por cima e formar a crostinha irresistível.
- Retire da air fryer, aguarde 5 minutos antes de cortar para as camadas firmarem, sirva quente e aproveite!
Notes
Use sempre massa para lasanha pré-cozida (sem precisar ferver antes) — ela absorve o molho durante o cozimento na air fryer e fica na textura perfeita.
O segredo do molho branco cremoso é adicionar o leite em temperatura ambiente e mexer sem parar — leite gelado direto na manteiga quente cria grumos difíceis de desfazer.
Cubra a forma com papel alumínio nos primeiros 18 minutos para o vapor cozinhar a massa por dentro. Só retire nos últimos minutos para dourar.
Cada air fryer tem uma potência diferente — fique de olho nos últimos 5 minutos para não passar do ponto e queimar o queijo.
Para conservar, guarde as sobras em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque de volta na air fryer a 160°C por 5 minutos.
Pode montar a lasanha na véspera, cobrir com plástico filme e guardar na geladeira por até 12 horas. Na hora de assar, retire 10 minutos antes e adicione 3-4 minutos extras no tempo coberta com alumínio.
O segredo do molho branco cremoso é adicionar o leite em temperatura ambiente e mexer sem parar — leite gelado direto na manteiga quente cria grumos difíceis de desfazer.
Cubra a forma com papel alumínio nos primeiros 18 minutos para o vapor cozinhar a massa por dentro. Só retire nos últimos minutos para dourar.
Cada air fryer tem uma potência diferente — fique de olho nos últimos 5 minutos para não passar do ponto e queimar o queijo.
Para conservar, guarde as sobras em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque de volta na air fryer a 160°C por 5 minutos.
Pode montar a lasanha na véspera, cobrir com plástico filme e guardar na geladeira por até 12 horas. Na hora de assar, retire 10 minutos antes e adicione 3-4 minutos extras no tempo coberta com alumínio.