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Leite Condensado Light Cremoso em 10 Min: Fácil

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Prep Time 7 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 porções
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 xícara leite desnatado em pó xícara de chá (240 ml cada)
  • 1 xícara água fervente xícara de chá (240 ml)
  • 2 colher de sopa margarina light bem cheia
  • 6 colher de sopa adoçante culinário em pó de preferência sucralose ou frutose, que resistem ao calor
  • 1 colher de chá essência de baunilha opcional, mas realça o sabor e aproxima do leite condensado tradicional

Method
 

  1. Coloque a água fervente no liquidificador primeiro, para não entupir as lâminas. Adicione o leite desnatado em pó aos poucos.
  2. Acrescente a margarina light, o adoçante culinário e a essência de baunilha. Tampe bem o liquidificador.
  3. Bata em velocidade alta por 5 minutos, parando na metade para raspar as bordas com uma espátula. A mistura deve ficar homogênea e levemente espessa.
  4. Transfira para um recipiente com tampa e leve ao freezer por 20 minutos para encorpar mais. Se preferir usar imediatamente, a consistência já estará boa para a maioria das receitas.
  5. Retire do freezer, mexa bem com uma colher e use em seguida ou guarde na geladeira por até 5 dias. Rende o equivalente a uma lata de leite condensado tradicional.

Notes

Use sempre água bem fervente — ela é fundamental para dissolver o leite em pó completamente e garantir uma textura lisa e sem gruminhos.
Prefira adoçante culinário à base de sucralose ou frutose: eles não deixam amargor residual e se comportam melhor em receitas aquecidas, ao contrário da sacarina.
Se o seu Leite Condensado Light ficar muito líquido, bata por mais 2 minutos e leve ao freezer por mais 15 minutos antes de usar. O frio ajuda a encorpar sem precisar de nenhum espessante.
Para um resultado ainda mais cremoso, substitua metade da água por leite desnatado líquido morno — o sabor fica mais rico e a textura mais próxima do leite condensado tradicional.
Guarde sempre em pote de vidro com tampa bem vedada na geladeira. Antes de usar, mexa bem, pois a mistura pode separar levemente após algumas horas.