Ingredients
Method
- Lave bem os limões esfregando com uma esponja e detergente para remover qualquer impureza da casca. Corte as duas extremidades de cada limão e descarte.
- Corte cada limão ao meio e coloque os pedaços com casca diretamente no liquidificador. Adicione metade da água gelada, o açúcar e a pitada de sal.
- Bata no liquidificador por aproximadamente 20 segundos — tempo suficiente para extrair o suco e os óleos da casca sem amargar demais. Não bata por mais de 30 segundos.
- Coe a mistura em uma peneira fina sobre uma jarra grande, pressionando levemente o bagaço com uma colher para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço retido na peneira.
- Adicione o restante da água gelada à jarra, misture bem, prove e ajuste o açúcar se necessário. Sirva imediatamente em copos com bastante gelo.
Notes
Não bata o limão por mais de 30 segundos no liquidificador — o excesso de tempo libera substâncias amargas da casca que arruínam o sabor da limonada.
Use limões em temperatura ambiente: eles soltam mais suco do que os que saem direto da geladeira.
Para uma versão mais cremosa, substitua 200 ml da água por leite condensado e bata junto — vira uma limonada suíça deliciosa.
Prepare o açúcar em calda simples (1 parte de açúcar para 1 parte de água quente, dissolvido) para adoçar sem deixar grânulos na bebida.
Consuma a limonada em até 30 minutos após o preparo para evitar que o amargor da casca se intensifique com o tempo.
Use limões em temperatura ambiente: eles soltam mais suco do que os que saem direto da geladeira.
Para uma versão mais cremosa, substitua 200 ml da água por leite condensado e bata junto — vira uma limonada suíça deliciosa.
Prepare o açúcar em calda simples (1 parte de açúcar para 1 parte de água quente, dissolvido) para adoçar sem deixar grânulos na bebida.
Consuma a limonada em até 30 minutos após o preparo para evitar que o amargor da casca se intensifique com o tempo.