Ingredients
Method
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente (firme ao morder). Escorra e reserve.
- Em uma frigideira ou panela grande, coloque os cubinhos de bacon sem óleo e refogue em fogo médio até dourarem bem e ficarem crocantes. Retire o excesso de gordura com uma escumadeira, mas deixe um fio na panela.
- Na mesma panela com a gordura do bacon, adicione o azeite, o alho e a cebola. Refogue em fogo médio por 3 minutos até a cebola ficar translúcida e perfumada.
- Acrescente os tomates picados e misture bem. Cozinhe por mais 3 minutos até os tomates murcharem levemente. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo.
- Pré-aqueça o forno a 200 °C. Em um refratário grande (cerca de 30 x 20 cm), coloque o macarrão escorrido e adicione a maionese e a salsinha picada. Misture bem para envolver toda a massa.
- Despeje o refogado de bacon com os legumes por cima do macarrão e misture delicadamente para distribuir os ingredientes de forma uniforme.
- Distribua a mussarela por toda a superfície, cobrindo bem o macarrão. Finalize polvilhando o parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, até a mussarela derreter completamente e o parmesão ficar dourado e borbulhante. Sirva imediatamente.
Notes
Cozinha o macarrão só até al dente - ele precisa chegar firme, quase oferecendo resistência quando você morde um caracolinho do tamanho do polegar. Sabe aquela massa molenga que vira sola? Ninguém merece.
Deixe o bacon dourar devagar, fogo médio mesmo! Quando soltar aquele perfume defumado e barulhinho de fritura, já sabe: está na hora de tirar. Se correr, vira borracha. Sério, já errei isso e fica intragável.
A maionese aqui não é loucura, não. Ela faz a liga entre a massa e o resto, deixa tudo cremoso sem pesar - é o segredo do Macarrao Ao Forno Com Bacon E Mussarela ficar cremoso de verdade. Já tentou com creme de leite? Também fica bom!
O sinal não tá no tempo só: a superfície do Macarrao Ao Forno Com Bacon E Mussarela precisa ficar dourada, o queijo formar bolhas grossas e o cheiro de parmesão invadir a cozinha. Se quiser ainda mais crocante, manda o grill nos últimos 2 minutinhos.
Preparou tudo e sobrou aquela louça empilhada na pia? Faz parte do pacote. Quem raspa o refratário merece um extra! Pra variar, veja outras ideias no Macarrão ao Forno Cremoso e dê uma olhada no guia completo de Bolos E Tortas.
Que cobertura te conquista mais: só queijo crocante, camada extra de bacon ou mistura os dois e ninguém briga por cima na mesa? Conta aí nos comentários!
Deixe o bacon dourar devagar, fogo médio mesmo! Quando soltar aquele perfume defumado e barulhinho de fritura, já sabe: está na hora de tirar. Se correr, vira borracha. Sério, já errei isso e fica intragável.
A maionese aqui não é loucura, não. Ela faz a liga entre a massa e o resto, deixa tudo cremoso sem pesar - é o segredo do Macarrao Ao Forno Com Bacon E Mussarela ficar cremoso de verdade. Já tentou com creme de leite? Também fica bom!
O sinal não tá no tempo só: a superfície do Macarrao Ao Forno Com Bacon E Mussarela precisa ficar dourada, o queijo formar bolhas grossas e o cheiro de parmesão invadir a cozinha. Se quiser ainda mais crocante, manda o grill nos últimos 2 minutinhos.
Preparou tudo e sobrou aquela louça empilhada na pia? Faz parte do pacote. Quem raspa o refratário merece um extra! Pra variar, veja outras ideias no Macarrão ao Forno Cremoso e dê uma olhada no guia completo de Bolos E Tortas.
Que cobertura te conquista mais: só queijo crocante, camada extra de bacon ou mistura os dois e ninguém briga por cima na mesa? Conta aí nos comentários!