Ingredients
Method
- Prepare cada gelatina colorida separadamente: dissolva 1 envelope de gelatina light de framboesa em 250ml de água fervente, misture bem e acrescente 1 envelope de gelatina sem sabor previamente hidratado em 50ml de água fria. Mexa até dissolver completamente e despeje em um recipiente raso. Repita o processo com as gelatinas de morango e uva.
- Leve as três gelatinas coloridas à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que estejam bem firmes. Esse passo é fundamental para que os cubinhos mantenham a forma na montagem.
- Retire as gelatinas firmes da geladeira e corte-as em cubinhos de aproximadamente 1,5 cm. Reserve os cubinhos em uma tigela grande.
- Hidrate os 2 envelopes restantes de gelatina sem sabor em 100ml de leite desnatado frio por 5 minutos. Em seguida, dissolva o pudim diet de baunilha em 500ml de leite desnatado quente (não fervente), mexendo sempre para não empelotar.
- Adicione a gelatina sem sabor hidratada à mistura de pudim ainda morna e mexa bem até dissolver completamente. Acrescente os 500ml restantes de leite desnatado frio, as 50 gotas de adoçante e misture até homogeneizar.
- Deixe a mistura de pudim esfriar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos, até amornar — ela não pode estar quente para não derreter os cubinhos de gelatina. Quando estiver morna, adicione os cubinhos coloridos e misture delicadamente.
- Umedeça levemente uma forma de pudim com água e despeje a mistura com cuidado. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato grande.
Notes
Certifique-se de que a mistura de pudim esteja completamente fria antes de adicionar os cubinhos de gelatina — se ainda estiver quente, vai derreter as peças coloridas e perder o visual tricolor tão bonito.
Hidrate sempre a gelatina sem sabor em líquido frio antes de dissolvê-la no quente. Esse truque evita grumos e garante uma textura uniforme na sobremesa.
Para cubinhos mais firmes e fáceis de cortar, deixe as gelatinas coloridas na geladeira por pelo menos 3 horas. Gelatinas muito moles desintegram na mistura.
Use uma forma de pudim com furo central: ela facilita muito o processo de desenformar e garante que a Maravilha Tricolor Light saia inteira e bonita.
Se quiser uma versão ainda mais cremosa, substitua 200ml do leite desnatado por iogurte natural desnatado na etapa do pudim — o resultado fica mais encorpado sem aumentar muito as calorias.
Hidrate sempre a gelatina sem sabor em líquido frio antes de dissolvê-la no quente. Esse truque evita grumos e garante uma textura uniforme na sobremesa.
Para cubinhos mais firmes e fáceis de cortar, deixe as gelatinas coloridas na geladeira por pelo menos 3 horas. Gelatinas muito moles desintegram na mistura.
Use uma forma de pudim com furo central: ela facilita muito o processo de desenformar e garante que a Maravilha Tricolor Light saia inteira e bonita.
Se quiser uma versão ainda mais cremosa, substitua 200ml do leite desnatado por iogurte natural desnatado na etapa do pudim — o resultado fica mais encorpado sem aumentar muito as calorias.