Ingredients
Method
- Dissolva o fermento biológico fresco com o açúcar em uma tigela grande, amassando com um garfo até virar um líquido homogêneo. Adicione a água morna e misture bem.
- Acrescente o ovo levemente batido e a margarina em temperatura ambiente. Misture até incorporar.
- Adicione o sal e a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando com uma colher ou espátula até a massa começar a se soltar das bordas da tigela.
- Transfira para uma bancada levemente enfarinhada e sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa, macia e não grudar nas mãos. Se necessário, unte as mãos com um fio de óleo para facilitar.
- Forme uma bola, coloque de volta na tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após o descanso, divida a massa em três partes iguais: uma para o cachorro quente de forno, uma para o italiano e uma para a pizza.
- Para o cachorro quente de forno: abra pedaços menores de massa (cerca de 60g cada), envolva a salsicha deixando as pontas aparecerem, disponha em forma untada e asse a 200°C por 20 a 25 minutos, até dourar.
- Para o italiano: abra a massa em retângulo, distribua o recheio escolhido (presunto, queijo, calabresa refogada), enrole como rocambole, feche bem as pontas e asse a 200°C por 25 a 30 minutos.
- Para a pizza: abra a massa em disco fino sobre forma redonda untada e enfarinhada, distribua o molho de tomate, a mussarela e os recheios de preferência, e asse a 220°C por 20 a 25 minutos até a borda dourar e o queijo borbulhar.
Notes
Água morna é diferente de água quente! Se colocar o dedo e não sentir vontade de tirar, está no ponto. Já usei água quente demais e a massa virou uma sola. Erro clássico. Fermento é bicho fresco mesmo: respeite a temperatura.
Sovar a massa é o que separa o pão macio do desastrado. Quanto mais tempo suas mãos trabalharem, mais fofinho fica o miolo. Quer ver a mágica? A massa para de grudar e fica lisinha - quase uma almofada. Não tem erro.
O forno levemente aquecido, desligado e com a tigela coberta é a melhor cabine de fermentação que existe. Fique de olho: quando apertar a massa com o dedo, se ela voltar devagar e estiver inflada igual balão de festa, está no ponto. Não vá medindo só pelo relógio.
Não invente de envolver a salsicha com uma muralha de massa. Uma camada fina, quase da espessura de um dedo mínimo, deixa o recheio agradecer - e assa por igual. Quando sair do forno, as bordas soltam fácil e o dourado salta aos olhos.
Vai fazer a Massa 3 Em 1 Para Cachorro Quente De Forno Italiano E Pizza tudo junto? Rola organizar a ordem sem drama: primeiro o italiano (porque é mais parrudo), depois a pizza e só por último o cachorro quente. Sério, é só isso. E se ficou dúvida, tem mais dicas em Bolos E Tortas. Ah, já queimou a língua porque não esperou esfriar? Eu já. Me conta: na sua casa, o povo prefere recheio puxando queijo ou bem suculento?
Massa de pão de leite fácil tem truque do leite morno que deixa a receita ainda mais macia. Se curtiu, espia também o Pizza de frigideira rápida pra aquele improviso sem forno.
Sovar a massa é o que separa o pão macio do desastrado. Quanto mais tempo suas mãos trabalharem, mais fofinho fica o miolo. Quer ver a mágica? A massa para de grudar e fica lisinha - quase uma almofada. Não tem erro.
O forno levemente aquecido, desligado e com a tigela coberta é a melhor cabine de fermentação que existe. Fique de olho: quando apertar a massa com o dedo, se ela voltar devagar e estiver inflada igual balão de festa, está no ponto. Não vá medindo só pelo relógio.
Não invente de envolver a salsicha com uma muralha de massa. Uma camada fina, quase da espessura de um dedo mínimo, deixa o recheio agradecer - e assa por igual. Quando sair do forno, as bordas soltam fácil e o dourado salta aos olhos.
Vai fazer a Massa 3 Em 1 Para Cachorro Quente De Forno Italiano E Pizza tudo junto? Rola organizar a ordem sem drama: primeiro o italiano (porque é mais parrudo), depois a pizza e só por último o cachorro quente. Sério, é só isso. E se ficou dúvida, tem mais dicas em Bolos E Tortas. Ah, já queimou a língua porque não esperou esfriar? Eu já. Me conta: na sua casa, o povo prefere recheio puxando queijo ou bem suculento?
Massa de pão de leite fácil tem truque do leite morno que deixa a receita ainda mais macia. Se curtiu, espia também o Pizza de frigideira rápida pra aquele improviso sem forno.