Ingredients
Method
- Dissolva o pacote de gelatina diet de melão em 250 ml de água quente, mexendo bem por cerca de 2 minutos até não restar nenhum grânulo. Acrescente os 250 ml de água gelada e mexa novamente para incorporar.
- Transfira a mistura de gelatina para um refratário médio ou para 6 taças individuais. Leve à geladeira por aproximadamente 30 a 40 minutos, até atingir a consistência de clara de ovo levemente firme — não deixe endurecer completamente. Verifique a cada 10 minutos a partir dos 25 minutos de refrigeração.
- Enquanto a gelatina descansa na geladeira, tempere os cubos de melão com o suco de limão e reserve. Em uma tigela separada, misture o creme de leite light com o adoçante culinário em pó até ficar homogêneo e reserve na geladeira.
- Retire a gelatina da geladeira quando estiver no ponto de clara de ovo. Com o auxílio de uma colher, distribua os cubos de melão por toda a superfície, pressionando levemente para que afundem um pouco na gelatina.
- Retorne o refratário ou as taças à geladeira e deixe firmar completamente por mais 1 hora a 1 hora e meia. Sirva bem gelado, com uma colher generosa do creme de leite light adoçado por cima de cada porção.
Notes
Escolha um melão bem maduro e perfumado: ele deve ceder levemente ao toque na parte inferior e ter aroma adocicado, garantindo mais sabor e doçura natural na receita.
Monitorar o tempo na geladeira é fundamental — verifique a consistência da gelatina a cada 10 minutos a partir dos 25 minutos para não deixar endurecer demais antes de adicionar o melão.
Corte os cubos de melão no tamanho uniforme de cerca de 2 cm para garantir uma apresentação bonita e textura agradável em cada colherada.
Para uma versão mais elegante, sirva em taças de vidro transparente: assim os cubos de melão aparecem visíveis dentro da gelatina, tornando a sobremesa visualmente irresistível.
O creme de leite light pode ser substituído por iogurte natural desnatado batido com adoçante, reduzindo ainda mais as calorias sem perder a cremosidade.
A receita dura até 2 dias na geladeira coberta com filme plástico, mas o ideal é consumir no mesmo dia ou no dia seguinte. Não congele: a gelatina perde textura e o melão perde firmeza.
Monitorar o tempo na geladeira é fundamental — verifique a consistência da gelatina a cada 10 minutos a partir dos 25 minutos para não deixar endurecer demais antes de adicionar o melão.
Corte os cubos de melão no tamanho uniforme de cerca de 2 cm para garantir uma apresentação bonita e textura agradável em cada colherada.
Para uma versão mais elegante, sirva em taças de vidro transparente: assim os cubos de melão aparecem visíveis dentro da gelatina, tornando a sobremesa visualmente irresistível.
O creme de leite light pode ser substituído por iogurte natural desnatado batido com adoçante, reduzindo ainda mais as calorias sem perder a cremosidade.
A receita dura até 2 dias na geladeira coberta com filme plástico, mas o ideal é consumir no mesmo dia ou no dia seguinte. Não congele: a gelatina perde textura e o melão perde firmeza.