Ingredients
Method
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem gelados antes de começar — isso é fundamental para a mousse ganhar volume e textura cremosa.
- Coloque no liquidificador o leite condensado desnatado, o creme de leite light, o suco de maracujá concentrado e o suco de limão.
- Bata em velocidade alta por cerca de 8 a 10 minutos sem parar, até que a mistura fique bem aerada, espessa e com textura de mousse. A mistura vai crescer de volume e ganhar uma cor mais clara — esse é o sinal de que está no ponto certo.
- Despeje a mousse em uma travessa grande ou em taças individuais, distribuindo de forma uniforme. Bata levemente a travessa na bancada para nivelar e eliminar bolhas de ar.
- Distribua a polpa de maracujá com sementes por cima da mousse, cobrindo a superfície de maneira decorativa. Cubra com filme plástico sem encostar na superfície da mousse.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir, ou até que a mousse esteja bem firme e gelada. Para um resultado ainda melhor, deixe descansar de um dia para o outro.
Notes
Use todos os ingredientes bem gelados antes de bater no liquidificador — isso ajuda a mousse a ganhar volume e atingir a textura cremosa mais rapidamente.
Se não encontrar suco de maracujá concentrado pronto, faça em casa: bata a polpa de 4 maracujás com um pouquinho de água, coe e use apenas o líquido concentrado.
Para uma apresentação mais elegante, sirva em taças individuais de vidro e decore com uma folhinha de hortelã ao lado da polpa de maracujá.
Evite abrir a geladeira com frequência durante o tempo de descanso da mousse, pois variações de temperatura podem prejudicar a firmeza da sobremesa.
A mousse pode ser preparada com até 2 dias de antecedência e mantida na geladeira coberta com filme plástico — fica ainda mais saborosa no dia seguinte.
Para uma versão ainda mais firme, dissolva 1 envelope de gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água quente, deixe esfriar e acrescente à mistura antes de bater.
Se não encontrar suco de maracujá concentrado pronto, faça em casa: bata a polpa de 4 maracujás com um pouquinho de água, coe e use apenas o líquido concentrado.
Para uma apresentação mais elegante, sirva em taças individuais de vidro e decore com uma folhinha de hortelã ao lado da polpa de maracujá.
Evite abrir a geladeira com frequência durante o tempo de descanso da mousse, pois variações de temperatura podem prejudicar a firmeza da sobremesa.
A mousse pode ser preparada com até 2 dias de antecedência e mantida na geladeira coberta com filme plástico — fica ainda mais saborosa no dia seguinte.
Para uma versão ainda mais firme, dissolva 1 envelope de gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água quente, deixe esfriar e acrescente à mistura antes de bater.