Go Back

Mousse de Maracujá Light Cremoso e Irresistível

Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 8 porções
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 395 g leite condensado desnatado 1 lata
  • 200 g creme de leite light 1 caixinha ou lata
  • 200 ml suco de maracujá concentrado aproximadamente 3/4 da medida da lata de leite condensado
  • 2 colher de sopa polpa de maracujá com sementes para decorar
  • 1 colher de chá suco de limão para realçar o sabor do maracujá

Method
 

  1. Coloque no liquidificador o leite condensado desnatado, o creme de leite light, o suco de maracujá concentrado e o suco de limão. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam gelados para facilitar o ponto cremoso.
  2. Bata em velocidade alta por cerca de 8 a 10 minutos, sem parar, até que a mistura fique bem aerada, espessa e com uma textura de mousse. A mistura vai crescer de volume e ganhar uma cor mais clara — esse é o sinal de que está no ponto certo.
  3. Despeje a mousse em uma travessa grande ou em taças individuais, distribuindo de forma uniforme. Bata levemente a travessa na bancada para nivelar e eliminar bolhas de ar.
  4. Distribua a polpa de maracujá com sementes por cima da mousse, cobrindo a superfície de maneira decorativa. Cubra com filme plástico sem encostar na superfície da mousse.
  5. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir, ou até que a mousse esteja bem firme e gelada. Para um resultado ainda melhor, deixe de um dia para o outro.

Notes

Use todos os ingredientes bem gelados antes de bater no liquidificador — isso ajuda a mousse a ganhar volume e atingir a textura cremosa mais rapidamente.
Se não encontrar suco de maracujá concentrado pronto, faça em casa: bata a polpa de 4 maracujás com um pouquinho de água e coe, usando apenas o líquido concentrado.
Para uma apresentação mais elegante, sirva em taças individuais de vidro e decore com uma folhinha de hortelã ao lado da polpa de maracujá.
Evite abrir a geladeira com frequência durante o tempo de descanso da mousse, pois variações de temperatura podem prejudicar a firmeza da sobremesa.
A mousse pode ser preparada com até 2 dias de antecedência e mantida na geladeira coberta com filme plástico — fica ainda mais saborosa no dia seguinte.