Ingredients
Method
- Unte levemente um refratário próprio para micro-ondas com o azeite. Distribua as fatias de peito de peru no fundo e nas laterais, formando uma espécie de cestinha.
- Em um prato fundo ou tigela, quebre os ovos e bata bem com um garfo até a mistura ficar homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente o brócolis picado e o queijo branco em cubinhos à mistura de ovos. Mexa delicadamente para distribuir bem.
- Despeje a mistura sobre as fatias de peito de peru no refratário. Leve ao micro-ondas na potência média (70%) por 2 minutos.
- Verifique o ponto: a omelete deve estar firme nas bordas e levemente úmida no centro. Se ainda estiver muito líquida, volte por mais 30 segundos e repita até atingir o ponto. Sirva imediatamente.
Notes
O grande pulo do gato: tirou do micro-ondas quando as bordas estão firmes e o centro com aquele aspecto levemente úmido? Pronto, é o ponto ideal da omelete de micro ondas fit. Se esperar secar tudo, vira um chiclete, já tive omelete que parecia sola de tênis. Vai por mim: o calor residual termina de firmar a massa sem endurecer.
Sempre potência média! Sério, esse detalhe muda tudo. Se tacar na máxima, as laterais vão ficar ressecadas e o miolo cru. Teste de 30 em 30 segundos até pegar o jeito do seu aparelho, não tem erro. Cada micro-ondas é um bicho. Quem nunca ficou vigiando de perto com medo de explodir o ovo?
Brócolis é teimoso: corte bem pequenininho (do tamanho de grão de feijão) ou dá só aquela pré-cozida rápida no micro, tipo 1 minuto. Senão, a omelete sai macia mas com broto de árvore ainda duro por dentro. Erro clássico! Já perdi a conta das vezes.
Quer turbinar a proteína da sua omelete de micro ondas fit? Joga uma clara extra. Ela não pesa, deixa a omelete mais altinha, meio fofa, e é só proteína pura. Fica parecendo receita de academia, mas sem aquele gosto de nada. Curte mais preparos rápidos? Dá uma olhada em Pão de Micro-ondas Proteico.
Não inventa de guardar para esquentar depois: omelete feita segundos atrás é macia, mas se for pro micro-ondas de novo, fica borrachuda demais e perde até o sabor. O negócio é comer na hora, nem que seja direto da tigela. Vá conferir também o guia de Alimentacao Saudavel para mais truques. Você serve mais alta ou fininha?
Sempre potência média! Sério, esse detalhe muda tudo. Se tacar na máxima, as laterais vão ficar ressecadas e o miolo cru. Teste de 30 em 30 segundos até pegar o jeito do seu aparelho, não tem erro. Cada micro-ondas é um bicho. Quem nunca ficou vigiando de perto com medo de explodir o ovo?
Brócolis é teimoso: corte bem pequenininho (do tamanho de grão de feijão) ou dá só aquela pré-cozida rápida no micro, tipo 1 minuto. Senão, a omelete sai macia mas com broto de árvore ainda duro por dentro. Erro clássico! Já perdi a conta das vezes.
Quer turbinar a proteína da sua omelete de micro ondas fit? Joga uma clara extra. Ela não pesa, deixa a omelete mais altinha, meio fofa, e é só proteína pura. Fica parecendo receita de academia, mas sem aquele gosto de nada. Curte mais preparos rápidos? Dá uma olhada em Pão de Micro-ondas Proteico.
Não inventa de guardar para esquentar depois: omelete feita segundos atrás é macia, mas se for pro micro-ondas de novo, fica borrachuda demais e perde até o sabor. O negócio é comer na hora, nem que seja direto da tigela. Vá conferir também o guia de Alimentacao Saudavel para mais truques. Você serve mais alta ou fininha?