Go Back

Patê de Atum Light Cremoso: Rápido e Irresistível

Print Recipe
Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Servings: 3 porções
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 170 g atum em lata (ao natural ou light) escorrer bem o líquido antes de usar
  • 1 xícara iogurte natural light cremoso escorra o soro se estiver muito líquido
  • 3 colher de sopa queijo cremoso light (tipo cream cheese light) use versão suave para não sobrepor o sabor do atum
  • 1 colher de sopa cebolinha picada em aros miúdos
  • 0.5 unidade limão (suco) aproximadamente 1 colher de sopa de suco
  • 1 a gosto sal ajuste ao final, pois o atum já tem sal
  • 1 a gosto pimenta-do-reino branca opcional, para um toque suave

Method
 

  1. Escorra bem o líquido da lata de atum e transfira o peixe para uma tigela. Desfaça os pedaços com um garfo até obter uma textura uniforme, sem grandes flocos.
  2. Se o iogurte estiver com muito soro, passe-o por uma peneira fina por 2 minutos antes de usar. Isso garante um patê mais firme e cremoso, sem soltar líquido na hora de servir.
  3. Adicione o iogurte natural light e o queijo cremoso ao atum desfiado. Misture bem com uma colher ou espátula até a mistura ficar completamente homogênea e aveludada.
  4. Acrescente a cebolinha picada e o suco de limão. Misture novamente e prove para ajustar o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
  5. Sirva imediatamente com torradas integrais, pão sírio, palitinhos de cenoura ou pepino. Se não for consumir na hora, leve à geladeira e consuma em até 24 horas.

Notes

Escorra o iogurte na peneira por alguns minutos antes de misturar: isso elimina o excesso de soro e garante que o patê de atum light fique firme e cremoso, sem desandar na hora de servir.
Prefira atum ao natural em vez de atum em óleo — além de ser mais leve, o sabor fica mais limpo e combina melhor com o iogurte.
O limão é fundamental nesta receita: ele equilibra a acidez do iogurte, realça o sabor do atum e ainda ajuda a conservar o patê por mais tempo na geladeira.
Se quiser um patê de textura ainda mais suave, bata rapidamente no processador por 10 segundos — fica com aparência profissional e spread perfeito.
Prepare e sirva na hora: o iogurte tende a soltar soro após 2 a 3 horas, então monte os pratinhos somente quando for servir.