Ingredients
Method
- Abra a lata de sardinha e escorra completamente o líquido. Transfira as sardinhas para uma tigela e remova as espinhas maiores, caso prefira uma textura mais fina.
- Com um garfo, desfie e amasse bem as sardinhas até obter uma pasta uniforme. Regue com o azeite e misture.
- Adicione a maionese, a mostarda, o suco de limão, a cebola roxa picada e a salsinha. Misture vigorosamente até incorporar tudo e o patê ficar cremoso.
- Prove e ajuste sal e pimenta-do-reino a gosto. Se quiser uma textura ainda mais lisa, processe rapidamente no liquidificador ou com um mixer de mão por 10 segundos.
- Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir — o descanso intensifica o sabor. Sirva com torradas, pão francês ou biscoitos salgados.
Notes
Se a lata pingar demais, segura a mão: excesso de óleo transforma o patê de sardinha em lata numa sopa sem graça. O truque é apoiar os pedaços de sardinha num papel-toalha, deixar escorrer mesmo - não precisa frescura. Já errei feio, virou solo. Fica a dica!
Cebola roxa bem miúda eleva o sabor, mas já aconteceu de meu patê de sardinha em lata virar cebola pura. Quer menos ardor? Deixa picada de molho em água fria uns minutinhos antes de juntar - resolve bem, te garanto.
Por que não pular a mostarda? Porque ela se mistura aos óleos da sardinha e da maionese, deixando tudo equilibrado, leve e com aquele fundo gostoso. Sem ela, é bolo solado, sabe? E, sinceramente, quem não coloca está perdendo!
Curte textura rústica ou cremosa? Se quiser chique, passa 10 segundos no mixer. Se é do time raiz, garfo e pronto! Quer saber se está no ponto? Espalha fácil, fica liso e só para quando a superfície brilhar. Não inventa tempo.
Receita rápida, pia cheia depois! Mas vale cada colherada. Tem mais dicas de lanche prático em Peixes E Frutos Do Mar e se gosta dessas pastas de patê de sardinha em lata, já testou misturar com requeijão? Agora conta: na hora de servir, vai no pão, biscoito ou inventa combinação?
Cebola roxa bem miúda eleva o sabor, mas já aconteceu de meu patê de sardinha em lata virar cebola pura. Quer menos ardor? Deixa picada de molho em água fria uns minutinhos antes de juntar - resolve bem, te garanto.
Por que não pular a mostarda? Porque ela se mistura aos óleos da sardinha e da maionese, deixando tudo equilibrado, leve e com aquele fundo gostoso. Sem ela, é bolo solado, sabe? E, sinceramente, quem não coloca está perdendo!
Curte textura rústica ou cremosa? Se quiser chique, passa 10 segundos no mixer. Se é do time raiz, garfo e pronto! Quer saber se está no ponto? Espalha fácil, fica liso e só para quando a superfície brilhar. Não inventa tempo.
Receita rápida, pia cheia depois! Mas vale cada colherada. Tem mais dicas de lanche prático em Peixes E Frutos Do Mar e se gosta dessas pastas de patê de sardinha em lata, já testou misturar com requeijão? Agora conta: na hora de servir, vai no pão, biscoito ou inventa combinação?