Ingredients
Method
- Quebre os 3 ovos em uma tigela, adicione o sal e bata bem com um garfo até a mistura ficar homogênea e levemente aerada — cerca de 30 segundos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente de 22-24 cm em fogo médio por 1 minuto, até o óleo começar a brilhar.
- Despeje a mistura de ovos na frigideira e espalhe rapidamente para cobrir todo o fundo de forma uniforme, como se fosse uma panqueca. Abaixe o fogo para médio-baixo.
- Deixe a base cozinhar sem mexer por 4 a 5 minutos, até as bordas ficarem firmes e a superfície quase totalmente seca — o centro pode ter um leve brilho úmido ainda.
- Espalhe o molho de tomate sobre a base de ovo com uma colher, deixando uma borda de 1 cm sem molho. Distribua as fatias de mussarela por cima.
- Disponha o presunto, as rodelas de tomate, a cebola e as azeitonas sobre o queijo. Regue com o azeite e polvilhe o orégano.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos, até o queijo derreter completamente. Desligue o fogo, deslize a pizza para uma tábua ou prato e sirva imediatamente.
Notes
Fogo baixo é o pulo do gato: despeje os ovos e tenha paciência pra base ficar sequinha sem tostar antes da hora. Já perdi pizza virando sola porque acelerei - erro clássico!
Quer bordas crocantes mesmo? Espere ver as laterais desgrudando sozinhas e aquele cheirinho de pizza invadindo a casa. Não tem erro.
Frigideira ideal é essa média, entre 22 e 24 cm - do tamanho de um prato fundo. Pequenina vira omelete gorda, grande demais fica quebradiça ao servir.
Sabe aquela camada de queijo que cobre tudo? Mussarela fatiada bate qualquer outra. O resultado fica bem fofinho por baixo e dourado em cima. Alguém aí já tentou com queijo coalho?
O recheio não precisa ser de manual: já usei mortadela, sardinha e até o resto do churrasco. Vida real, sem frescura. Essa flexibilidade é o que faz a Pizza De Ovo Rapida caber em qualquer dia da semana. Se quiser ver mais jeitos de variar lanche na frigideira, dê uma olhada em Omelete de Forno Fácil.
Não tampe nos dois últimos minutinhos se quiser casquinha de pizzaria. Só cuidado pra não vacilar e queimar tudo - já aconteceu comigo.
A pia agradece: a louça que sobra é só a frigideira e uma tigela. Nada de forno, nada de bagunça. Sério, é só isso.
Por que a base não vira omelete mole? O segredo está em não mexer nada depois que despeja: as proteínas do ovo ficam firmes, a borda doura, e a superfície ainda pode ter um brilhozinho de leve quando você joga o recheio. Deu vontade de experimentar outra receita diferente? Veja o guia completo em Bolos E Tortas.
Na sua casa, Pizza De Ovo Rapida tem mais molho ou mais queijo? Conta aí qual combinação faz sucesso contigo.
Quer bordas crocantes mesmo? Espere ver as laterais desgrudando sozinhas e aquele cheirinho de pizza invadindo a casa. Não tem erro.
Frigideira ideal é essa média, entre 22 e 24 cm - do tamanho de um prato fundo. Pequenina vira omelete gorda, grande demais fica quebradiça ao servir.
Sabe aquela camada de queijo que cobre tudo? Mussarela fatiada bate qualquer outra. O resultado fica bem fofinho por baixo e dourado em cima. Alguém aí já tentou com queijo coalho?
O recheio não precisa ser de manual: já usei mortadela, sardinha e até o resto do churrasco. Vida real, sem frescura. Essa flexibilidade é o que faz a Pizza De Ovo Rapida caber em qualquer dia da semana. Se quiser ver mais jeitos de variar lanche na frigideira, dê uma olhada em Omelete de Forno Fácil.
Não tampe nos dois últimos minutinhos se quiser casquinha de pizzaria. Só cuidado pra não vacilar e queimar tudo - já aconteceu comigo.
A pia agradece: a louça que sobra é só a frigideira e uma tigela. Nada de forno, nada de bagunça. Sério, é só isso.
Por que a base não vira omelete mole? O segredo está em não mexer nada depois que despeja: as proteínas do ovo ficam firmes, a borda doura, e a superfície ainda pode ter um brilhozinho de leve quando você joga o recheio. Deu vontade de experimentar outra receita diferente? Veja o guia completo em Bolos E Tortas.
Na sua casa, Pizza De Ovo Rapida tem mais molho ou mais queijo? Conta aí qual combinação faz sucesso contigo.