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Pizza Rápida Deliciosa: Massa Fácil no Liquidificador

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 fatias
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 xícara farinha de trigo xícara de 240 ml
  • 1.5 xícara leite integral em temperatura ambiente
  • 0.5 xícara óleo de soja ou girassol
  • 2 unidade ovos tamanho médio
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó fermento para bolo, não biológico
  • 1 colher de chá sal
  • 200 g queijo mussarela ralado ou fatiado
  • 150 g presunto fatiado picado em cubinhos
  • 2 unidade tomates sem sementes, picados em cubinhos
  • 3 colher de sopa molho de tomate para espalhar sobre a massa
  • 1 a gosto orégano seco para finalizar
  • 3 colher de sopa queijo parmesão ralado para polvilhar por cima

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 200°C por pelo menos 10 minutos antes de começar. Unte uma forma retangular (aproximadamente 30 x 20 cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo, ou use papel manteiga para facilitar.
  2. Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata por 30 segundos até misturar bem.
  3. Adicione a farinha de trigo ao liquidificador e bata novamente por 1 minuto, até obter uma massa lisa e homogênea, sem grumos. Por último, acrescente o fermento em pó e pulse rapidamente apenas para incorporar — não bata demais após o fermento.
  4. Despeje metade da massa na forma untada e espalhe com uma espátula ou colher para cobrir todo o fundo uniformemente. A massa é líquida, então se espalhará facilmente.
  5. Espalhe o molho de tomate sobre a camada de massa crua. Em seguida, distribua o presunto picado, os tomates picados em cubinhos (previamente sem sementes para não encharcar a massa) e metade do queijo mussarela de forma uniforme por toda a superfície.
  6. Despeje cuidadosamente o restante da massa por cima do recheio, cobrindo-o por completo. Espalhe devagar com uma colher para não misturar as camadas.
  7. Distribua o restante da mussarela por cima, polvilhe o parmesão ralado e finalize com orégano a gosto. Leve ao forno preaquecido a 200°C.
  8. Asse por 30 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e levemente firme ao toque. Retire do forno, aguarde 5 minutos antes de cortar e sirva quente.

Notes

Não bata o fermento em pó por muito tempo no liquidificador — adicione por último e pulse apenas uma vez para não perder o efeito de crescimento da massa.
Para uma base mais crocante, unte a forma com azeite em vez de manteiga e leve ao forno por 5 minutos antes de colocar a massa.
Evite recheios muito úmidos (como tomate com sementes ou palmito sem escorrer bem) para que a massa não fique encharcada no centro.
Se quiser uma pizza mais alta e fofinha, use uma forma menor (20 x 20 cm). Para uma versão mais fininha e crocante, use uma assadeira grande de 35 x 25 cm.
A pizza pode ser montada com antecedência e guardada na geladeira por até 4 horas antes de assar — ótimo para receber visitas.