Ingredients
Method
- Preaqueça o forno a 200°C. Fatie as baguetes em rodelas de cerca de 2 cm e disponha-as sobre uma forma untada ou forrada com papel-manteiga.
- Pincele levemente as bordas de cada fatia com azeite de oliva — isso garante que o pão fique crocante nas laterais sem ressecar.
- Espalhe uma colher de chá generosa de requeijão cremoso sobre cada fatia de pão, cobrindo toda a superfície até as bordas.
- Coloque uma rodela dos tomates pequenos sobre o requeijão, aproveitando as fatias finas para cobrir bem a base. Em seguida, distribua o presunto picado e o queijo mussarela por cima de cada fatia.
- Finalize com uma pitada de orégano seco sobre cada pizza falsa. Leve ao forno preaquecido por 10 a 12 minutos, até o queijo derreter completamente e as bordas do pão ficarem douradas e crocantes.
- Retire do forno, deixe esfriar por 2 minutos antes de servir. Sirva com bisnaga de ketchup, maionese e mostarda à disposição da criançada.
Notes
Não tem jeito: catupiry direto no pão, sem miséria, é o pulo do gato pra base grudar e não virar bagunça quando for pra forma. Se já pulou essa etapa, deve lembrar do recheio escorregando... Baita erro clássico!
Tomate: corte fininho, quase transparente - tipo moeda de dez centavos. Assim, evita que as pizzas falsas para a criancada fiquem encharcadas e o pão segue crocante debaixo do recheio. Quem nunca serviu pizza falsa ensopeada não sabe o que é cara de decepção na mesa.
Mussarela em cubos pequenos, não em fatias: derrete por igual, espalha melhor e cria aquela camada que fica puxenta. Sabe aquele barulho bom de queijo borbulhando? Pois é.
Ponto certo não depende de cronômetro: quando o cheiro de forno aberto toma o corredor e as bordas da baguete começam a dourar, pode confiar. Se bater de leve e soar oca, tá pronto. Sério. Não inventa de enfiar faca pra testar.
Não tente adiantar colocando tudo quente na geladeira: já saí catando pizza caixa molhada na hora de servir. Quer crocância? Monte, proteja com filme e só asse depois. Seu pão vai agradecer.
Cozinha real: depois da festa, sobra aquela torre de prato e bandeja pra lavar... mas todo mundo lambe os beiços.
Tomate: corte fininho, quase transparente - tipo moeda de dez centavos. Assim, evita que as pizzas falsas para a criancada fiquem encharcadas e o pão segue crocante debaixo do recheio. Quem nunca serviu pizza falsa ensopeada não sabe o que é cara de decepção na mesa.
Mussarela em cubos pequenos, não em fatias: derrete por igual, espalha melhor e cria aquela camada que fica puxenta. Sabe aquele barulho bom de queijo borbulhando? Pois é.
Ponto certo não depende de cronômetro: quando o cheiro de forno aberto toma o corredor e as bordas da baguete começam a dourar, pode confiar. Se bater de leve e soar oca, tá pronto. Sério. Não inventa de enfiar faca pra testar.
Não tente adiantar colocando tudo quente na geladeira: já saí catando pizza caixa molhada na hora de servir. Quer crocância? Monte, proteja com filme e só asse depois. Seu pão vai agradecer.
Cozinha real: depois da festa, sobra aquela torre de prato e bandeja pra lavar... mas todo mundo lambe os beiços.