Coloque o açúcar e a água em uma forma refratária de anel (capacidade de 2 litros) e misture levemente com uma colher. Não mexa demais — só combine os dois ingredientes.

Leve a forma ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos, sem cobrir. Fique de olho a partir dos 4 minutos: a calda deve ficar dourada e borbulhante, com cheiro de caramelo.

Se preferir uma calda mais escura e intensa, acrescente mais 1 minuto. Retire com cuidado (a forma ficará muito quente) e incline suavemente para espalhar a calda por toda a base e laterais.

Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa. Se preferir, misture manualmente com um fouet — o resultado é igualmente cremoso.

Despeje a mistura do pudim delicadamente sobre a calda já espalhada na forma. Cubra a forma com filme plástico próprio para micro-ondas ou com um prato raso que caiba por cima.

Leve ao micro-ondas em potência alta por 8 a 10 minutos. Comece verificando com 8 minutos: enfie um palito no centro — se sair limpo e a superfície estiver firme (pode tremer levemente no meio), está pronto.

Retire do micro-ondas e deixe esfriar em temperatura ambiente por 10 minutos. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar — esse descanso é fundamental para o pudim firmar bem.

Para desenformar, passe uma faca fina nas bordas do pudim, coloque um prato fundo sobre a forma e vire com um movimento firme e rápido. A calda vai escorrer naturalmente pelas laterais. Sirva gelado.