Ingredients
Method
- Rale a casca de laranja com um ralador fino para obter 1 colher de chá de raspas. Reserve.
- Despeje o leite condensado no copo do liquidificador e raspe bem o interior da lata com uma espátula para não desperdiçar nada.
- Adicione o suco de laranja ao leite condensado, usando a própria lata vazia como medida para garantir a proporção correta e um creme encorpado.
- Acrescente as raspas de laranja e o creme de leite ao liquidificador e bata tudo por cerca de 1 minuto, até obter um creme homogêneo e levemente espumoso.
- Pique o gelo no liquidificador pulsando rapidamente em intervalos de 2 segundos (ou use gelo já picado) e distribua nos 6 copos altos, enchendo até ¾ da capacidade.
- Despeje o creme de laranja sobre o gelo picado em cada copo, coloque um canudinho e sirva imediatamente para aproveitar a textura no ponto ideal.
Notes
Use suco de laranja natural espremido na hora para um sabor muito mais fresco e aromático — a diferença é enorme em relação ao industrializado.
Pique o gelo na textura de neve grossa: pulse o liquidificador rapidamente em intervalos de 2 segundos para não virar água.
Sirva imediatamente após montar os copos — o gelo derrete rápido e o creme pode separar se ficar parado por mais de 10 minutos.
Para uma apresentação bonita, decore a borda do copo com uma fatia fina de laranja e um pouquinho de raspas por cima do creme.
O creme de laranja (sem o gelo) pode ser preparado com até 24 horas de antecedência e guardado na geladeira em recipiente tampado. Na hora de servir, bata rapidamente por 30 segundos e despeje sobre o gelo fresco.
Se o creme ficar muito líquido, adicione mais 2 colheres de sopa de leite condensado e bata novamente — o creme deve ter consistência de vitamina encorpada.
Pique o gelo na textura de neve grossa: pulse o liquidificador rapidamente em intervalos de 2 segundos para não virar água.
Sirva imediatamente após montar os copos — o gelo derrete rápido e o creme pode separar se ficar parado por mais de 10 minutos.
Para uma apresentação bonita, decore a borda do copo com uma fatia fina de laranja e um pouquinho de raspas por cima do creme.
O creme de laranja (sem o gelo) pode ser preparado com até 24 horas de antecedência e guardado na geladeira em recipiente tampado. Na hora de servir, bata rapidamente por 30 segundos e despeje sobre o gelo fresco.
Se o creme ficar muito líquido, adicione mais 2 colheres de sopa de leite condensado e bata novamente — o creme deve ter consistência de vitamina encorpada.